AlimentarMente chiede ai servizi di ristorazione delle mense pubbliche, specie quelle scolastiche e ospedaliere, di seguire per i loro menù le raccomandazioni dietetiche elencate al punto 5 del codice europeo anticancro, e al ministero della Salute di ritracciare le Linee di indirizzo nazionale per la ristorazione ospedaliera ed assistenziale, secondo quanto nel 2014 Iarc, organo dell'organizzazione per la sanità a Lione, ha indicato al pubblico europeo. Per dettare delle linee guida alle mense che prestano servizio nei luoghi pubblici e propedeutici all'educazione alimentare, riducendo il rischio di contrarre patologie oncologiche, cardiovascolari, obesità e diabete.

● consumare abbondantemente cereali integrali, legumi, verdure e frutta.

● limitare i cibi molto calorici (ricchi di zucchero e grassi).

● evitare le bevande zuccherate.

● evitare le carni conservate; limitare le carni rosse.

● limitare i cibi ricchi di sale.

A queste linee, Oms ha aggiunto la raccomandazione di ridurre il consumo giornaliero di zucchero al 5%, corrispondente a 6 cucchiaini di zucchero al giorno.