उत्तराखण्ड सरकार को खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) की भर्ती निकालनी चाहिए ताकि खाद्य मिलावट पर नियंत्रण किया जा सके।

पिछले कुछ वर्षों में, देश भर में खाद्य मिलावट एक बढ़ती हुई समस्या बन गई है, और उत्तराखण्ड भी इससे अछूता नहीं है। बाजारों में घटिया और मिलावटी उत्पादों की भरमार है, जो उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए गंभीर खतरा पैदा कर रहे हैं। दूषित दुग्ध उत्पादों से लेकर असुरक्षित पैकेज्ड खाद्य सामग्रियों तक, जनता का स्वास्थ्य खतरे में है।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) का काम होता है कि वे यह सुनिश्चित करें कि बाजारों में उपलब्ध खाद्य सामग्रियां सुरक्षा और गुणवत्ता के मानकों पर खरी उतरें। वे निरीक्षण करते हैं, खाद्य सुरक्षा नियमों को लागू करते हैं और कानून का उल्लंघन करने वालों पर कानूनी कार्यवाही करते हैं। लेकिन, बढ़ती आवश्यकता के बावजूद, उत्तराखण्ड में पिछले 5 वर्षों से खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) की कोई भर्ती नहीं निकली है।

हाल ही में, 22 अक्टूबर 2023 को अमर उजाला में एक खबर प्रकाशित हुई थी जिसमें बताया गया कि मिलावट के 227 मामलों में 61 लाख रुपये की वसूली की गई है। यह सरकार की सफलताओं में से एक हो सकती है, जिसने अपना खजाना भरा, लेकिन क्या इन लोगों की स्वास्थ्य की कीमत पर? जो लोग इन मिलावटों का शिकार हुए, उनका क्या? क्या उनका कोई कसूर नहीं था? अगर सरकार पहले से सतर्क रहती और पर्याप्त संख्या में खाद्य सुरक्षा अधिकारी नियुक्त करती, तो इन 227 मामलों की नौबत ही नहीं आती।

खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की कमी का असर यह है कि लोग असुरक्षित और मिलावटी खाद्य उत्पादों का सेवन कर रहे हैं, जिससे उनकी सेहत पर बुरा प्रभाव पड़ रहा है। यह आवश्यक है कि सरकार खाद्य सुरक्षा को गंभीरता से ले और उपभोक्ताओं की सेहत की सुरक्षा के लिए तत्काल कदम उठाए।

हाल ही में बाजार में विभिन्न उत्पादों में मिलावट की खबरें आई हैं। यहाँ कुछ प्रमुख उत्पादों की सूची दी गई है जिनमें मिलावट के मामले सामने आए हैं:

1. पतंजलि: पतंजलि के विभिन्न खाद्य उत्पादों, जैसे आटा और तेल, में मिलावट के आरोप लगे हैं।

2. D Mart (जोधपुर): यहाँ नकली घी की बिक्री का मामला सामने आया है, जो स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है।

3. MDH और Everest: इन मसाला ब्रांडों के उत्पादों में भी मिलावट की शिकायतें मिली हैं।

4. Britannia: कुछ ब्रांडेड बिस्किटों में मिलावट की खबरें आई हैं, जिससे उपभोक्ता स्वास्थ्य प्रभावित हुआ है।

5. सिर्फ़रॉन चाय: कुछ चाय ब्रांडों में मिलावट की खबरें आई हैं, जहाँ बिना गुणवत्ता के चाय की बिक्री हो रही थी।

6. दूध और दुग्ध उत्पाद: कई मामलों में, सामान्य दूध और दुग्ध उत्पादों में पानी मिलाने की शिकायतें मिली हैं।

7. जूस और पेय पदार्थ: कुछ पैकेज्ड जूस ब्रांडों में भी मिलावट की शिकायतें सामने आई हैं, जिनमें असुरक्षित और बैन की गई सामग्री का उपयोग किया गया था।

8. मेवे: हाल के समय में, मेवों जैसे काजू और बादाम में मिलावट के मामले भी देखने को मिले हैं, जहाँ नकली या कम गुणवत्ता वाले उत्पादों की बिक्री की जा रही है।

9. खाद्य तेल: विभिन्न ब्रांडों के खाद्य तेलों में भी मिलावट के मामले सामने आए हैं, जहाँ सामान्य तेल के स्थान पर रिफाइंड या अन्य मिलावट की गई है।

10. मिठाइयाँ और नमकीन: बाजार में बिकने वाली कई मिठाइयों और नमकीन में मिलावट की शिकायतें आई हैं, जो स्वास्थ्य के लिए अत्यंत हानिकारक हैं। इनमें असुरक्षित रंगों का उपयोग, घटिया सामग्री का प्रयोग और भंडारण में कमी के मामले शामिल हैं।

11. जंक फूड और स्ट्रीट फूड: सड़क किनारे मिलने वाले जंक फूड और स्ट्रीट फूड में भी मिलावट की भरमार है। ये विक्रेता उस तेल का इस्तेमाल करते हैं, जिसका उपयोग अत्यधिक किया जाता है और यह स्वास्थ्य के लिए बेहद हानिकारक है। देश में उच्च रक्तचाप, कोलेस्ट्रॉल, और मधुमेह के मामलों में वृद्धि का मुख्य कारण यही है। अधिकांश जनसंख्या जंक फूड की ओर आकर्षित होती है, खासकर व्यस्त दिनचर्या और समय की कमी के कारण, जिससे वे सस्ते और अस्वच्छ खाद्य पदार्थों पर निर्भर होते हैं। ये खाद्य विक्रेता गुणवत्तापूर्ण सामग्री का इस्तेमाल किए बिना, घटिया और अस्वच्छ खाद्य पदार्थ बेचकर जनता के स्वास्थ्य के साथ खिलवाड़ कर रहे हैं। इनके पास खाद्य सुरक्षा का कोई निरीक्षण नहीं होता l

इन मिलावट के मामलों ने उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य को खतरे में डाल दिया है और खाद्य सुरक्षा अधिकारियों की आवश्यकता को और अधिक महत्वपूर्ण बना दिया है।

खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) की आवश्यकता आज पहले से कहीं अधिक बढ़ गई है। यह सरकार की जिम्मेदारी है कि वह सुनिश्चित करे कि खाद्य सामग्रियां उपभोक्ताओं के लिए सुरक्षित हों। पर्याप्त निगरानी के अभाव में, मिलावट की समस्या और भी गंभीर होती जाएगी, जिससे लाखों लोगों की जान खतरे में पड़ जाएगी।

हम मांग करते हैं कि उत्तराखण्ड सरकार और भारतीय खाद्य सुरक्षा और मानक प्राधिकरण (FSSAI) तुरंत खाद्य सुरक्षा अधिकारी (FSO) के पदों की भर्ती जारी करें। इससे न केवल मिलावट पर नियंत्रण होगा बल्कि योग्य उम्मीदवारों को रोजगार भी मिलेगा, जिससे उपभोक्ताओं की सुरक्षा और स्वास्थ्य सुनिश्चित हो सकेगा।

आइए, हम सब मिलकर अधिकारियों से आग्रह करें कि वे इस महत्वपूर्ण मुद्दे पर जल्द से जल्द कार्रवाई करें और इन महत्वपूर्ण पदों को भरकर सार्वजनिक स्वास्थ्य को सुरक्षित रखें।