Pour la réouverture du restaurant Coté Terrasse de Saint Guilhem le Désert 

Une entreprise familiale en danger

Depuis plus de treize ans, le restaurant Coté Terrasse situé à Saint Guilhem le Désert fait l'objet de nombreuses procédures administratives et judiciaires.

Aujourd'hui, ces procédures ont une conséquence immédiate :

le restaurant restera fermé pendant toute la saison 2026.

Cette fermeture ne concerne pas seulement une entreprise.

Elle concerne aussi :

5 salariés privés d'emploi ;
5 familles directement touchées ;
des fournisseurs locaux ;
des producteurs ;
l'économie touristique de notre village.
Depuis toutes ces années, les propriétaires n'ont jamais cessé de chercher des solutions.

Ils ont modifié leur projet.

Ils ont réalisé les études demandées.

Ils ont adapté leurs installations.

À la suite de l'arrêt de la Cour administrative d'appel, ils ont même déposé un nouveau dossier afin de créer la zone refuge demandée par la juridiction.

Ils continuent aujourd'hui leurs démarches afin de respecter pleinement les décisions rendues.

Ce que nous demandons :

Nous ne demandons pas la remise en cause des décisions de justice soient remises en cause.

Nous demandons simplement que toutes les solutions permettant une réouverture conforme à ces décisions soient étudiées dans les meilleurs délais.

Nous demandons :

que le dialogue entre les acteurs concernés se poursuive dans un esprit constructif ;
que les conséquences humaines et économiques soient prises en compte ;
que tout soit mis en œuvre pour préserver les emplois et éviter la disparition définitive d'une entreprise familiale.
Parce qu'un village vivant a besoin de ses commerces.

Parce qu'une entreprise qui cherche à se mettre en conformité mérite d'être accompagnée.

Parce que cinq emplois méritent d'être défendus.

Nous demandons qu'une solution durable soit trouvée afin de permettre la réouverture du restaurant dans le respect des décisions de justice.

Merci de signer cette pétition et de la partager autour de vous.