L'andouille de Guémené sur Scorff est bien plus qu'une simple spécialité culinaire. C'est un véritable emblème de notre région de Bretagne, un savoir-faire unique transmis de génération en génération. C’est un produit qui a longtemps fait le bonheur de ceux qui ont eu la chance de le goûter. Son goût distinctif et sa qualité exceptionnelle en font un joyau culinaire que nous devons protéger à tout prix.

Aujourd'hui, l'andouille de Guémené est menacée par des normes européennes ayant trait aux produits fumés. Le problème relevé est que la fumée déposée sur la peau de l’andouille lors de cette opération, contient du  » benzo[a]pyrène  » (BaP), un  » hydrocarbure aromatique polycyclique  » (HAP). Or les HAP ont un caractère potentiellement cancérigène, et l’Union européenne est venue réguler leur teneur dans les aliments, pour protéger les gros consommateurs de produits fumés ou cuits au barbecue. 

Ces menaces pourraient conduire à la disparition d'une tradition ancestrale qui non seulement contribue à notre identité culturelle, mais qui représente également une source de fierté pour nous et notre terroir. Ce n'est pas seulement la disparition d'un produit, mais aussi celle d'un savoir-faire artisanal précieux et reconnu.

Il serait extrêmement dommageable pour notre histoire gastronomique et notre communauté de laisser ce patrimoine s'évanouir. Nous nous devons de sensibiliser les autorités sanitaires et politiques à l'importance de préserver l'andouille de Guémené, non seulement pour sa saveur et sa renommée, mais également pour ce qu'elle symbolise : la persévérance de nos artisans et la richesse de nos traditions.

Aidez-nous à protéger notre patrimoine culinaire en signant cette pétition, afin de préserver pour les générations futures ce que nous avons le privilège d'apprécier aujourd'hui. Conservons ensemble l'héritage culinaire breton. Joignez-vous à nous pour défendre ce produit exceptionnel et lui permettre de continuer à enrichir notre culture régionale et notre mémoire collective. Merci de votre soutien !