Mi pareja y mi hija menor son celíacos, y debido a esta situación hemos enfrentado dificultades para encontrar lugares completamente seguros donde puedan disfrutar de una comida en paz. En el Alt Empordà, hemos notado una notable falta de opciones gastronómicas aptas para celíacos, una necesidad insatisfecha que también afecta a los turistas celíacos que visitan la región.

La demanda de opciones gastronómicas 100% libres de gluten es una necesidad urgente y real. Tanto los residentes como los visitantes celíacos se ven obligados a realizar esfuerzos adicionales para encontrar lugares donde puedan comer sin el riesgo de contaminación cruzada. Es hora de que nuestras autoridades municipales, estatales y autonómicas propicien un cambio positivo que atienda las necesidades de esta comunidad.

Propongo que se establezcan ayudas económicas y programas de incentivos para emprendedores que deseen abrir restaurantes y negocios de alimentación 100% sin gluten en nuestra región. Estas ayudas podrían incluir subvenciones iniciales, exenciones fiscales y asesoramiento empresarial especializado para garantizar que estos establecimientos prosperen y ofrezcan una experiencia segura para los celíacos y sus familias.

Actualmente, según la Federación de Asociaciones de Celíacos, uno de cada 100 españoles es celíaco, lo que evidencia la necesidad de un cambio. Implementar estas medidas no solo satisfacería una demanda insatisfecha, sino que también convertiría al Alt Empordà en un destino más inclusivo y acogedor para los celíacos, fomentando el turismo y apoyando la economía local.

Por favor, únanse a mí en esta campaña firmando esta petición para instar a nuestros líderes a tomar acción. Juntos, podemos hacer del Alt Empordà un mejor lugar para todos. Firma ahora para apoyar la causa.