Monsieur Pierre Hermé, Monsieur Charles Znaty,

Les entreprises comme la vôtre fabriquent des milliers de produits chaque jour. Alors que les plus grands groupes prennent l’engagement d’exclure les œufs de poules élevées en cage, Pierre Hermé refuse de s’engager à bannir cette cruauté de sa chaîne d’approvisionnement.

Si une majorité de citoyens comme moi se déclarent favorables à l'interdiction de l’élevage en cage des poules pondeuses, c’est parce que les milliers de poules entassées dans chacun de ces élevages ne disposent que de l’équivalent d’une feuille A4 chacune. Elles ne voient pas la lumière du jour, vivent les pattes sur le grillage, ne peuvent étendre pleinement les ailes, et souffrent de sévères privations comportementales.

Aucune poule ne devrait vivre en cage. Je vous demande de vous engager publiquement en fixant une date butoir pour cesser complètement d’utiliser des œufs de poules en cage, ovoproduits compris. Votre position sur cette question d’éthique et de responsabilité d'entreprise retiendra toute mon attention.