Pedimos al grupo empresarial NAZABAL quien lleva el servicio de restauración del comedor de la Universidad Rey Juan Carlos de Alcorcón que ofrezca todos los días al menos un menú completo y nutritivo 100% vegetal, por las siguientes razones.

CLIMÁTICAS

Para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero, conservar la biodiversidad, proteger a todos los animales y promover un sistema alimentario más justo, sostenible y saludable.

Como dijo Yohan Rockström, científico y director del Instituto Potsdam para la investigación del cambio climático, en una entrevista reciente:

“Lo principal es la transformación del sistema alimentario, que es la primera causa de la superación de los límites planetarios. El sistema agroganadero es el mayor emisor de gases de todos los sectores económicos, es responsable de entre el 25 y el 30% de las emisiones. Es, con diferencia, la principal causa de pérdida de biodiversidad. También es el mayor consumidor de agua dulce: el 70% de las extracciones de agua en ríos, lagos y aguas subterráneas proceden de la agricultura y la sobrecarga de nitrógeno y fósforo se debe al uso excesivo de fertilizantes. El cambio de uso de tierra está causada principalmente por la agroganadería. Por eso este tema es lo primero [la transición a dietas vegetales]. La transición energética es lo segundo y después la economía circular”.

SALUDABLES

Una alimentación basada en plantas es más saludable que una alimentación basada en animales con grasas saturadas. En este vídeo de la Dra. María Aguirregomozcorta presidenta de la Sociedad Española de Nutrición y Medicina Responsables (SENUMER) lo explica:

23 minutos https://www.youtube.com/watch?v=CPPXhT7xQIE 

POR LOS ANIMALES

Muchas personas no desean comer producto de origen animal por cuestiones éticas, millones de animales son matados cada día para consumo humano y para consumo de otros animales; el veganismo es un principio ético por el cual los animales tienen derecho a no ser explotados por los humanos. Las personas veganas también tienen derecho a que en el comedor de la Universidad donde estudian o trabajan ofrezcan menús acordes a su dieta. 

Firma esta petición si estás de acuerdo, necesitamos al menos una opción de menú 100% vegetal y nutritivo. Nuestra fuerza puede hacer un cambio positivo para nuestra salud, para los animales y para el planeta.

Ubicación de la Universidad https://maps.app.goo.gl/kSpg1KUYHVjgpQ9S8

Página web de la Universidad https://www.urjc.es/universidad/campus/campus-de-alcorcon