Pour une restauration scolaire plus inclusive et adaptée à Juvignac

À l'attention de Monsieur le Maire de Juvignac, des élus municipaux et des services en charge de la petite enfance et de l'éducation.

Pourquoi cette pétition ?

La restauration scolaire est un service essentiel pour les enfants et leurs familles. À Juvignac, de nombreuses familles ont des besoins ou des choix alimentaires différents, qu'ils soient liés à des convictions religieuses, à un mode de vie (végétarisme), à des raisons éthiques ou à d'autres préférences alimentaires.

Selon plusieurs témoignages de parents, l'organisation actuelle de la restauration scolaire ne permet pas toujours de répondre à cette diversité.

En particulier :

- en crèche et en maternelle, lorsqu'un repas contient de la viande (y compris du porc), une alternative sans viande n'est pas systématiquement proposée, même lorsque les parents souhaitent un autre choix alimentaire pour leur enfant ;

- en école élémentaire, lorsque plusieurs options sont proposées au self, certains parents rapportent que les quantités de plats végétariens ou à base de poisson peuvent parfois être insuffisantes, conduisant certains enfants à ne plus disposer du choix correspondant à leurs besoins ou à leurs convictions.

L'objectif de cette pétition n'est pas de remettre en cause les principes de laïcité ni d'obtenir des menus confessionnels. Elle vise à favoriser une restauration scolaire capable d'accueillir tous les enfants dans le respect de leurs besoins et de leurs choix alimentaires, dans un esprit d'égalité et de dialogue.

Un cadre juridique qui permet des adaptations

Le Conseil d'État a rappelé (20 septembre 2015, n° 394349) que la mise en place de menus de substitution n'est pas contraire au principe de laïcité et peut être décidée par les collectivités territoriales.

Par ailleurs :

- la loi prévoit désormais la proposition d'un menu végétarien au moins une fois par semaine dans la restauration scolaire ;

- les principes d'égalité devant le service public et de non-discrimination invitent les collectivités à rechercher des solutions adaptées lorsque cela est possible.

Nous sommes convaincus qu'un dialogue constructif permettra d'améliorer le fonctionnement actuel au bénéfice de l'ensemble des enfants.

Nos propositions

Pour les crèches et les maternelles

- proposer, lorsque cela est demandé par les familles, une alternative sans viande (menu végétarien ou à base de poisson lorsque cela est compatible avec l'organisation du service) ;

- mieux prendre en compte les demandes alimentaires exprimées par les parents.

Pour les écoles élémentaires

- garantir une disponibilité suffisante des différentes options proposées au self ;

- renforcer les quantités des plats végétariens ou à base de poisson lorsque la demande le justifie afin que chaque enfant puisse bénéficier du choix proposé.

Pour davantage de transparence

- publier, dans le respect des règles de protection des données, des informations anonymisées sur les demandes de menus spécifiques ;

- organiser une concertation entre les représentants des parents, les équipes éducatives, les services municipaux et les élus afin d'étudier des solutions adaptées aux besoins des familles.

Notre demande

Nous demandons l'ouverture d'un dialogue avec la municipalité afin d'étudier des évolutions concrètes de la restauration scolaire permettant de mieux répondre à la diversité des besoins alimentaires des enfants tout en respectant les contraintes d'organisation du service public.

Nous croyons qu'une solution équilibrée est possible, dans l'intérêt de tous les enfants de Juvignac.