La Junta de Andalucía facilita la expansión de las empresas de cátering en las últimas cocinas gestionadas por AMPAS desde hace más de treinta años. Esto no sucede por motivos sanitarios, de salud o de interés público sino por otros meramente monetarios:

Al sacar la Junta a concurso este servicio con excusas burocráticas, impide a nuestras asociaciones competir con las grandes empresas, porque valora los criterios económicos -un 80%, como el canon que se ha de abonar al propio gobierno andaluz, dinero que, a su vez, se le resta al menú que llega al escolar, que puede llegar a tener un coste de un euro- más que la calidad alimentaria -un 20%-.

Las Asociaciones de madres y padres no buscan el beneficio económico, sino una alimentación sana de sus niños y niñas sana basada en las frutas, verduras, pescados y carnes de sus zonas cercanas y con un recetario tradicional y casero. De este modo, además, generan y mantienen empleos locales e implican a los padres y madres en el desarrollo personal de los niños y las niñas.

Por eso las AMPAS de los almerienses IES Cruz de Caravaca y CEIP Goya, Santa Isabel, Europa, Arco Iris, La Chanca y Madre de la Luz y el CEIP Gómez Moreno, de Granada, solicitamos seguir como hasta ahora: gestionando satisfactoriamente las cocinas de nuestros niños y niñas