Gente, ¿cómo andan tanto tiempo? Nuestra última actualización fue hace 2 meses y en el transcurso de ese tiempo (vacaciones, finalización del ciclo lectivo y actuales fechas de finales), no he tenido noticias ni de la Presidenta del Centro de Estudiantes, Johanna Fleitas, ni de la Comisión Directiva del CEIT. Esto una vez más pone en evidencia la falta de compromiso con los alumnos y con el personal que trabaja en condiciones de precariedad laboral, faltando así al compromiso que tienen con el alumnado, negándole en última instancia el acceso a una educación de calidad a aquellas personas que más lo necesitan. Desde ya les agradezco a ustedes el confiar en este reclamo, en seguir debatiendo y sumando firmas (también para sorpresa mía, hasta ex-empleados que también se animaron a hablar => http://www.utnianos.com.ar/foro/tema-buffet-albert-einstein-buffet-de-la-disidia). Vamos casi 1200 firmas y es muy importante que se de a conocer esta situación que se presenta en nuestra querida Universidad, una situación que merece el repudio y el conocimiento de toda la gente posible para que finalmente podamos cambiarla. Por otro lado me gustaría comentarles otra situación que también se estuvo dando en paralelo a este reclamo, que es el reclamo de Eva Vargas. Hola, Soy Eva Vargas y empecé a cursar en la Facultad Regional de Buenos Aires, la carrera de Ingeniería en Sistemas de Información, soy alumna de esta Universidad y tengo mucho orgullo de pertenecer a esta facultad, así como de la institución en general, y quería hacerles el siguiente comunicado que me parece que no están tomando en cuenta en la universidad, o por lo menos en esta facultad. La celiaquía se considera discapacidad en Argentina, y en CABA hay una ley que exige un menú apto para celiacos en restaurantes, que contempla a las personas con esta enfermedad. La única forma de revertir el daño que provoca es la dieta estricta de comidas sin TACC (Trigo, Avena, Cebada, Centeno). Digo esto porque personalmente cuando voy al buffet de la sede Medrano, o la sede Campus, con suerte encuentro cosas que pueda comprar para consumir, si tengo hambre me la tengo que aguantar, (y si no lo saben, no tiene mucho gusto el ‘Chocoarroz’, y si le pregunta a cualquier celiaco le dirá que lo consume porque no hay otra cosa) y no quisiera todos los días de la cursada de la carrera (5 años aproximadamente) llevar una vianda, o estar comprando cosas que como por no tener hambre simplemente, aunque sea un chicle, incluso un café y no poder comprar nada en el buffet aunque quisiera(por el riesgo de la contaminacion cruzada). Hay otros tipos de enfermedades padecimientos, como la diabetes, hipertensión, etc. que alumnos y otros claustros de la facultad deben padecer, y se sienten ignorados como yo. No merecemos sentirnos ignorados por la institución que elegimos para estudiar o trabajar nuestros quien sabe cuántos siguientes años. Sugiero modestamente, que se tomen cartas en el asunto, la exclusión que provoca la falta de productos libres de gluten, o apto para alérgicos, etc. en el buffet es realmente para tomar conciencia. Eva presentó su petición ante la Universidad el día 19 de Octubre de 2014 y obtuvo respuesta el 01 de Noviembre y el 07 de Noviembre comentando que "Johanna Fleitas, presidente del CEIT y el encargado del buffet, se comunicaron y que aceptaron la propuesta sin objeción alguna" y que "estaban en búsqueda de proveedores para la incorporación de productos tipo snacks (galletitas dulces, saladas, etc. Línea Arrozen o Santa María)" y que también, por otro lado, "la Nutricionista del área de Salud de la Universidad Tecnológica Nacional, estaba armando una serie de menúes aptos para celíacos, hipertensos y diabéticos. " Lamentablemente hasta el día de hoy esta alumna sigue sin respuesta y nos parece realmente una falta de respeto la inacción que tiene la facultad ante esto. Es por eso que una vez más pedimos ante las autoridades correspondientes: 1) Tomar las propuesta que hicieron los alumnos en una primer instancia: https://docs.google.com/document/d/1CitBYgQ5CYGJ1SCevXh1w7rshlY1eqWll59A4L6hrnE/edit?usp=sharing 2) Mejorar las condiciones precarias en la que se encuentra trabajando la gente del Buffet "Albert Einstein" 3) Incluir un menú apto para celíacos y diabéticos. Ademas de concientizacion al personal del buffet sobre estas enfermedades, ya que depende mucho del personal que esto sea posible. Saludos y cualquier novedad los mantengo al tanto, Atte. Iván Guevara