Cuando compramos un alimento, en su envase se indican cuáles son los alérgenos que contiene el producto. De este modo, podemos ver fácilmente indicada la presencia de (trigo) gluten, frutos secos, leche,...

En nuestro país son cada vez más los usuarios que tienen alergia a la fructosa. Aunque no está reconocida como una alergia más, es una intolerancia alimenticia cada vez más común.

Las personas que sufrimos de alergia/intolerancia a la fructosa nos vemos muy limitadas a la hora de comprar alimentos, debido a que la gran mayoría incluyen fructosa entre sus ingredientes. En muchas ocasiones no se especifica de forma clara, indicando en las etiquetas que puede contener jarabe de fructosa o glucosa o hacerlo a través de etiquetas (E-1103).

Lamentablemente, son cada vez más los productos que incluyen la fructosa entre sus ingredientes en sustitución al azúcar común, por ser mucho más económica.

Además de mostrar que un alimento incluye fructosa entre sus ingredientes, queremos que se le de el mismo trato que al resto de ingredientes alérgenos, tal y como se hace actualmente con la lactosa, trigo (glutén), frutos secos o soja, entre otros.

La fructosa, al igual que la glucosa, es un azúcar monosacárido muy abundante en la alimentación. La fructosa está presente en muchas frutas, bebidas no alcohólicas, dulces y pastelería, así como ciertas verduras y alimentos elaborados.

Otra posible fuente de fructosa es el sorbitol, un edulcorante muy utilizado en alimentos, que al ser metabolizado por nuestro organismo puede generar este azúcar.

La fructosa debe ser absorbida por las células intestinales y metabolizada por nuestro organismo para poder ser utilizado. En el momento en el que hay un problema en su absorción o metabolización es cuando surge la intolerancia a la fructosa. En algunos casos puede llegar a provocarnos riesgo de asfixia, además de daños intestinales.

Con tu firma puedes ayudar a que la fructosa se muestre como un alérgeno más en las etiquetas de productos de alimentación.

¡Muchas gracias!