Inicio está campaña, después de estar recientemente ingresada en el Complejo Hospitalario Álvaro Cunqueiro de Vigo, durante varios días, en los que el dolor me impidió comer casi nada. Y cuando finalmente pude hacerlo, me di cuenta que estaba haciendo un esfuerzo enorme para consumir una comida que no me aportaba nada nutritivo. Necesitaba alimentos para recuperar fuerzas, energía y vitaminas, pero lo que se me ofrecía solo me proporcionaba saciedad e hidratación.

Y no puedo dejar de pensar en esa gente que desgraciadamente necesita estar ingresada por períodos largos de tiempo.

La alimentación es fundamental en la recuperación de cualquier enfermedad. La microbiota intestinal juega un papel crucial en nuestra salud general y la capacidad de nuestro cuerpo para combatir las enfermedades. Los médicos no pueden curarnos solo con medicamentos; necesitamos una nutrición adecuada.

Es vergonzoso que en un hospital tan moderno como el Complejo Hospitalario Álvaro Cunqueiro de Vigo la comida se cocine lejos del lugar (A Estrada), se congele para su transporte y luego se recaliente antes de servirse a los pacientes. Esto no solo es que afecte a la calidad del sabor (que creo que es algo importante también), sino que prioritariamente afecta al valor nutricional.

Creo que en todos los hospitales, la comida debería ser preparada in situ para proporcionar nutrientes frescos y de alta calidad a sus pacientes. Es hora de poner fin a las comidas congeladas y recalentadas en nuestros hospitales.

Y aprovecho ya para decir, que también debería de ser así en todos los colegios.

Por favor firma esta petición si estás de acuerdo con que necesitamos comidas frescas y nutritivas en nuestros hospitales y escuelas ahora más que nunca.