Convocamos a aquellas personas que han sido o serán intervenidas por una cirugía bariátrica y a la comunidad en general a que se adhieran a este proyecto que presentamos e implementamos, inicialmente, en la Ciudad de Rosario, con la intención de que esta medida se alcance a nivel país. 

El OBJETIVO es implementar en la carta de los restaurantes menús con "porciones bariátricas". Es decir, la opción de adquirir una porción reducida a menor precio, considerando que dichos pacientes requieren una ingesta menor.  

El MOTIVO es acompañar los nuevos hábitos de los pacientes bariátricos sin prescindir de una comida en restaurante, donde habitualmente comen la mitad o menos de la porción, descartando el resto y abonando la totalidad del plato.

Con esta medida lograríamos:

• Evitar elaborar y servir alimentos en cantidad que serían desechados.
• Comprender el mecanismo de ingesta y saciedad de los operados.
• Evitar derroche de alimentos y gastos evitables por alimentos que no podrán ser ingeridos.

La Obesidad en nuestro país es una epidemia creciente que, ante la imposibilidad de controlarla en grados avanzados con cambios de hábitos, dio paso a la cirugía bariátrica como tratamiento. El mismo demostró, a lo largo del tiempo, su éxito en el control de esta patología. Se realizan en el país más de 10 mil operaciones por año, siendo la población de operados en los últimos 15 años sumamente numerosa y en crecimiento.