Chers signataires, le 14 septembre 2017 paraîtra aux éditions La Découverte, le livre intitulé "Cochonneries. Comment la charcuterie est devenue un poison." Je salue cette initiative, fruit de cinq ans d'enquête dans les archives administratives et médicales. Merci à vous, Sandrine Rigaud et Guillaume Coudray pour votre persévérence, votre travail durant toutes ces années afin de nous alerter sur les pratiques inavouables des industriels alimentaires et de la lâcheté de nos politiques.