Chers signataires, voici le couriel que j'ai envoyé à notre nouvelle ministre de la Santé, en espérant que ce nouveau gouvernement dont le mot d'ordre est "changement" ou "transformation" se saisisse de notre combat pour avancer significativement : Madame la Ministre, A l'occasion de votre prise de fonction, je souhaite attirer votre attention sur la pétition que j'ai lancé contre les nitrites dans nos charcuteries disponible sur change.org :https://www.change.org/p/marisol-touraine-arr%C3%AAtons-d-empoisonner-nos-enfants-non-au-nitrite-de-sodium-dans-les-charcuteries Quelles mesures envisagez-vous pour défendre les consommateurs contre les risques avérés que représentent ces pratiques industrielles? La sortie prochaine du livre "Cochonneries. Comment la charcuterie est devenue un poison" peut-être l'occasion pour votre ministère de proposer des mesures pour enfin réduire les risques que représentent les pratiques actuelles de nos industriels et permettre à la France de proposer une alimentation saine et de qualité pour toutes et tous, y compris les plus fragiles.