"La domanda da porsi oggi, attraverso Artì, la patnership tra i Commercianti di Via Alghero e il Foiso Fois, è: Oggi questa costante resistenziale sarda, in tutte le sue specificità storiche, culturali, geografiche, artistiche e linguistiche, come la si preserva dall’omologazione di un mercato privato che impone estetiche modaiole da supermercato?"