Mi chiamo Simone, e sono un fiero italiano che ama la nostra cucina di fama mondiale. Ma è arrivato il momento di fare un passo avanti e di tenere il passo con la letteratura scientifica in merito alla nutrizione. In Italia, paese noto per il suo cibo, non siamo aggiornati sul tema del contenuto calorico degli alimenti che consumiamo.

Il nostro tasso di obesità è più alto rispetto alla media europea, e se non apportiamo cambiamenti, potrebbe portare a problemi ancora più gravi in futuro, in particolare per i nostri bambini.

Il mio appello, quindi, è che sia reso obbligatorio per tutti i locali che vendono cibo e bevande di mostrare, oltre al prezzo del prodotto, anche le kcal che il cibo o la bevanda apportano. Questa pratica è già in atto negli Stati Uniti e sta dimostrando di avere un impatto positivo sulla salute pubblica.

Introdotto nel 2018, l'obbligo di segnalazione delle calorie nei menu negli Stati Uniti ha dimostrato di indurre i consumatori a scegliere opzioni più salutari, riducendo il consumo di calorie (Fonte: Journal of Public Health).

È tempo che l'Italia, maestra della gastronomia a livello mondiale, diventi anche leader nell'educazione alimentare dei consumatori. Per l'amore del nostro paese, dei nostri figli e della nostra salute, firmiamo questa petizione per far diventare realtà l'indicazione delle calorie nei menù di tutti i ristoranti italiani.