Dirigido al Ayuntamiento de Gijón/Xixón, a la Concejalía competente en Educación y a la Junta de Gobierno Local

El servicio de comedor se está sosteniendo gracias al esfuerzo del personal, pero no puede depender del sobreesfuerzo de una sola persona.

Las familias de las Escuelas Infantiles Municipales de Gijón/Xixón queremos manifestar nuestra profunda preocupación por la organización actual del personal de cocina en el servicio de comedor de las escuelas infantiles de 0 a 3 años.

Hablamos de un servicio esencial. No hablamos solo de preparar comida. Hablamos de alimentar cada día a niñas y niños muy pequeños, con necesidades específicas, alergias, intolerancias, distintos ritmos, distintas edades y una especial vulnerabilidad. Hablamos de un servicio que debe garantizar seguridad alimentaria, calidad, atención adecuada, limpieza, organización y continuidad.

En algunas escuelas, el volumen de comensales es muy elevado y, aun así, la organización prevista puede dejar a una sola persona asumiendo tareas que, en la práctica diaria, resultan muy difíciles de sostener con garantías: elaboración de menús, preparación de dietas especiales, limpieza de instalaciones y utensilios, organización del servicio, traslado y recogida de comida, además de la presión propia de trabajar con tiempos muy ajustados en un entorno educativo de primera infancia.

Las familias vemos con preocupación que esta situación no es nueva ni aislada. Se repite curso tras curso y genera un desgaste evidente en el personal de cocina, que intenta sostener el servicio con enorme profesionalidad, pero en condiciones que no deberían normalizarse.

Que algo esté recogido en un pliego no significa necesariamente que sea suficiente, adecuado o justo. El cumplimiento de un pliego no debería ser la respuesta final cuando la realidad diaria demuestra que el servicio necesita refuerzo. La organización del comedor debe responder no solo a criterios administrativos, sino también a la carga real de trabajo, a las necesidades de los niños y niñas y a la calidad efectiva del servicio que reciben.

Por todo ello, solicitamos al Ayuntamiento de Gijón/Xixón:

1. Que revise de forma urgente la dotación de personal auxiliar de cocina en las Escuelas Infantiles Municipales.
2. Que se garantice personal auxiliar estable en aquellas escuelas con mayor número de aulas, mayor volumen de comensales o mayor carga real de trabajo.
3. Que no se utilice únicamente el recuento de menús de un periodo concreto como criterio rígido para asignar o retirar apoyos, especialmente cuando pequeñas diferencias numéricas pueden dejar a una escuela sin refuerzo durante meses.
4. Que se valoren criterios adicionales como el número de aulas, la distribución del centro, la edad de los menores, las dietas especiales, la organización interna, los desplazamientos y la carga efectiva del servicio.
5. Que se informe a las familias y a los órganos de participación de los criterios utilizados para asignar o retirar personal auxiliar de cocina en cada escuela.
6. Que se adopten medidas de refuerzo antes de que el problema derive en bajas laborales, deterioro del servicio o situaciones de agotamiento extremo del personal.
7. Que se convoque una reunión con representantes de las familias y AMPAs de las Escuelas Infantiles Municipales para explicar el modelo actual, escuchar las preocupaciones existentes y valorar posibles soluciones.
8. Que en los próximos pliegos o modificaciones del servicio se incorpore una dotación suficiente, estable y proporcionada a la realidad diaria de las escuelas.

Las familias no pedimos privilegios. Pedimos responsabilidad.

Pedimos que el comedor de las escuelas infantiles municipales sea tratado como lo que es: una parte esencial del cuidado, la salud y el bienestar de nuestros hijos e hijas.

Los niños y niñas de 0 a 3 años no pueden defender la calidad del servicio que reciben. Nos corresponde hacerlo a las familias.

Por un comedor seguro, digno y bien atendido.

Por nuestras escuelas infantiles.

Por quienes cuidan de nuestros hijos e hijas cada día.