मै और मेरी जीवन संगिनी दोनों  हाशिये के लोगो के अधिकार के लिए अधिक समय देने के वजह से हमें घर का खाना बनाने के लिए ज्यादा समय नहीं मिलता है।  इसलिए हम अक्सर पैकेज्ड फूड पर निर्भर रहते हैं।  इसके हानिकारक प्रभावों के बारे में अपनी अज्ञानता के कारण मैंने अपनी इम्युनिटी  खो दी। यह तथ्य COVID ने मुझे इसका एहसास कराया। 

 दूसरी महामारी की लहर में COVID-19 संक्रमण के कारण ICU में 12 दिनों तक रहने के बाद, मैं अपने स्वास्थ्य के बारे में अधिक जागरूक हो गया और अपनी इम्युनिटी को बढ़ाने के लिए अपने पोषण (उच्च प्रोटीन युक्त आहार) को खाना शुरू किया|   मुझे पता चला कि डिब्बाबंद भोजन, जिसमें वसा, चीनी और नमक की मात्रा अधिक होती है, मोटापे के साथ-साथ मधुमेह, उच्च रक्तचाप, हृदय रोग और अन्य गैर-संचारी रोगों (एनसीडी) का कारण बनता है। हाशिए के लोगों के बीच काम करते हुए, पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के प्रति मेरी सतर्कता, एनसीडी, बचपन के मोटापे, मधुमेह, उच्च रक्तचाप और अन्य बीमारियों से लड़ने के लिए भारत में मजबूत फ्रंट ऑफ पैकेज लेबलिंग (एफओपीएल) के अभियान का नेतृत्व करने की मेरी ताकत बन गई।" डॉ लेनिन रघुवंशी,पुरस्कृत  प्रसिद्ध मानवाधिकार कार्यकर्ता और चिकित्सक 

COVID-19 में आर्थिक तंत्र के पतन के कारण बाल अस्तित्व, स्वास्थ्य और पोषण पर विपरीत प्रभाव पड़ा। कुरकुरे, चिप्स, और क्रीम बिस्कुट जैसे अनियंत्रित पैकेज्ड खाद्य पदार्थों से उनकी परेशानी और बढ़ गई है, जिनमें नमक और चीनी की मात्रा अधिक होती है।  कोविड के बाद की अवधि में अनियंत्रित और अल्ट्रा प्रोसेस्ड  पैकेज्ड खाद्य पदार्थों के परिणामस्वरूप हाशिए के बच्चों में कुपोषण और गैर-संचारी रोग (एनसीडी) की संवेदनशीलता का दोहरा बोझ झेल रहे है। 

भारत की आबादी के हर वर्ग  के बच्चे जंक या अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड का सेवन कर रहे हैं और यह एक अच्छी तरह से स्थापित है कि इनमें से अधिकांश खाद्य पदार्थों में अनुशंसित सीमा से कई गुना अधिक नमक, वसा और चीनी होती है। 

पोषण सीमा जैसे नियामक कदम, जो उद्योग के लिए वैश्विक और वैज्ञानिक मानकों के अनुरूप अपने खाद्य उत्पादों को सुधारना और स्वस्थ बनाना अनिवार्य बनाते हैं, मोटापे या मधुमेह की महामारी को रोकने में एक लंबा रास्ता तय करेंगे।

अध्ययनों में पाया गया है कि भारत में, शहरी और ग्रामीण परिवारों में, 53% बच्चे नमकीन पैकेज्ड फूड जैसे चिप्स और इंस्टेंट नूडल्स का सेवन करते हैं, और 56% बच्चे चॉकलेट और आइसक्रीम जैसे मीठे पैकेज्ड फूड का सेवन करते हैं और 49% बच्चे चीनी-मीठे पैकेज्ड सप्ताह में औसतन दो बार से अधिक पेय का सेवन करते हैं।   

भारतीय बच्चों के स्वस्थ भविष्य को सुनिश्चित करने के लिए एक सरल, व्याख्यात्मक और अनिवार्य फ्रंट-ऑफ-पैक लेबल (एफओपीएल) सबसे अच्छी रणनीति हो सकती है।  एनसीडी से निपटने के लिए एक व्यापक रणनीति के एक महत्वपूर्ण तत्व के रूप में इसकी आवश्यकता है।  यद्यपि भारत के संविधान के अनुच्छेद 21 के अनुसार नीति निर्माताओं, पोषण नेताओं और उद्योग को यह याद दिलाने का प्रयास किया जा रहा है कि बच्चों को स्वास्थ्य और पोषण का अधिकार है।  बाल अधिकारों के संयुक्त राष्ट्र सम्मेलन के अनुसार अच्छा पोषण एक मौलिक अधिकार है।  यह सुनिश्चित करने का समय है कि बच्चों को उनका अधिकार दिया जाए, उनकी भलाई को गंभीरता से लिया जाए।  हम चिंता के साथ यह तत्थ्य हैं कि महामारी के दौरान भी, खाद्य कंपनियों ने अपने व्यवसाय को बढ़ाना जारी रखा और अल्ट्रा-प्रोसेस्ड भोजन के विज्ञापन पर लाखों रुपये खर्च किए।  श्रुति नागवंशी, संयोजक, सावित्री बाई महिला पंचायत और पब्लिक पीस प्राइज विजेता, 2021 की राय है कि  मजबूत एफओपीएल के लिए सुदृढ़ करने की आवश्यकता है। 

भारत में न्यूट्रिएंट प्रोफाइल मॉडल और फ्रंट ऑफ पैकेज लेबलिंग (एफओपीएल) विनियमों का कार्यान्वयन जो खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को स्वस्थ भोजन के निर्माण में सहायता करेगा।  इसका सीधा संबंध जीवन के अधिकार और विशेष रूप से स्वास्थ्य के अधिकार से है। 

हमारे देश के खाद्य पैकेज गलत सूचनाओं से भरे हुए हैं, इसलिए चेतावनियों के साथ लेबल एक आवश्यकता है।  चेतावनी वाला लेबल स्पष्ट रूप से ट्रैफिक लाइट लेबल सहित किसी भी अन्य प्रकार के लेबल की तुलना में जनता को अधिक प्रभावित करते हैं।  डॉक्टरों और पोषण संबंधी आलोचकों के अनुसार एक मजबूत एफओपीएल भारत जैसे देश में  सबसे अच्छा सहयोगी है, जब  स्वास्थ्य की दुर्दशा चरम बिंदु पर है। 

यह एक अनिवार्य हक है कि प्रत्येक बच्चे को यह जानने में सक्षम होना चाहिए कि उसके द्वारा खाए जाने वाले भोजन में क्या है?  इसलिए स्पष्ट रूप से परिभाषित सीमाओं वाला एक लेबल जो बच्चों और माता-पिता को एफओपीएल के खतरों के प्रति सचेत करता है, प्राथमिकता होनी चाहिए। 

इस याचिका पर हस्ताक्षर करें और इसे व्यापक रूप से साझा करें ताकि हर भारतीय इस कारण का समर्थन करे।

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