Alors que de nombreuses cantines reviennent au « fait-maison » sans se ruiner*, la Mairie d’Ambérieu a décidé de confier dès la rentrée 2024 la préparation des repas de nos enfants à un prestataire privé (cela concerne les écoles primaires — maternelles et élémentaires —, le centre de Loisirs et la crèche).
Et ce sans aucune concertation ni même une explication concrète…
* Capital le disait déjà en 2019

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Interpeler le maire !

Envoyer un email au maire pour lui signaler votre opposition au projet (tout est déjà rédigé, il y a juste à cliquer sur le lien et à envoyer le message)

Télécharger le courrier au format PDF pour l’envoyer par voie postale ou le déposer en mairie

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La situation est dramatique depuis des années. 
L’étude menée par la collectivité en 2022 montrait que la cuisine centrale et son personnel étaient laissés à l’abandon.

Il faudrait 100 000 € * pour mettre à niveau les équipements (hors agrandissement) et 6,5 employés équivalent temps plein (ETP) au lieu des 3,6 actuels pour préparer les 650 repas journaliers **.
Au lieu de réfléchir à un choix durable, avec du personnel supplémentaire, des produits locaux et bio, la collectivité a fait le choix de payer 100000 € de plus par an sur 3 ans (au minimum !), en abandonnant la cuisine de nos enfants à un industriel, tout en augmentant les tarifs des repas (jusqu’à +40% ! *** ).
À terme, c’est l’argent public qui va financer une entreprise privée, avec la qualité que l’on connait !

* d’après l’audit commandité par la Mairie en 2022
** la Mairie nous a récemment informé avoir embauché suite à l’audit, il y aurait 8,5 équivalent temps plein — des contractuels qui seront au mieux reclassés, pour faire le ménage par exemple (comme évoqué par le Maire), ou licenciés
*** d’après les simulations présentées par la Mairie ; le 13 mars, la Mairie a annoncé abandonner l’augmentation des tarifs ! c’est une première victoire qui montre qu’ensemble on peut faire changer les choses

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Nous demandons en conséquence à la Municipalité de revoir ses priorités, conformément à ses promesses de campagne !

• Nous voulons que tous nos enfants puissent accéder
  à la cantine municipale qu’elle que soit l’activité de leurs parents.
• Nous voulons une cantine digne de nos enfants, qui serve des repas fait-maison, de qualité et privilégie les produits issus de l’agriculture biologique. 
• Nous voulons une cantine respectueuse des saisons, nécessairement locale, créatrice d’emplois et non de profits aux actionnaires. Ce sont l’éducation, la santé et l’avenir de nos enfants qui sont en jeu.
• Élus, prenez vos responsabilités ! Arrêtez de considérer nos enfants uniquement comme une ligne de frais sur votre feuille de compte !

Cette alternative 100% bio, 100% local et 100% fait-maison est possible ! et pour moins cher !

C’est le collectif «les pieds dans le plat» qui en a fait la preuve un peu partout en France, en élémentaire, en collège… et prouve que ça fonctionne.

En 3 minutes, sur Brut :
https://www.brut.media/fr/news/cette-cantine-est-passee-au-100-bio-100-local-100-fait-maison-ad008dfc-139a-446a-8ecf-35f25739dd37

En 30 minutes, dans Envoyé Spécial :
https://www.francetvinfo.fr/replay-magazine/france-2/envoye-special/video-des-cantoches-pas-moches_6046958.html

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Une réunion publique s’est déroulée le vendredi 8 mars à 18h30 aux Triplettes ; vous pouvez revoir la présentation faite.

Un rassemblement réunissant une centaine de personnes s’est tenu le vendredi 15 mars à 17h30 devant la Mairie d’Ambérieu ; les 976 signatures de la pétition (520 en ligne + 456 sur papier) ont été remises par les enfants qui étaient présents au Maire, en préambule du conseil municipal.

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Quels sont les enjeux ?

> Santé

• ⛔️ plats ultra-transformés, bourrés de sucres, sels, mauvais gras, additifs, colorants et conservateurs
• ✅ repas variés, équilibrés, composés de produits frais, élaborés selon des recettes simples
  
  
• ⛔️ fruits et légumes en conserve, congelés, arrosés aux pesticides et aux engrais ; viandes issues d’animaux gavés aux antibiotiques
• ✅ bio, local, et de saison
  
  
• ⛔️ aliments peu nutritifs
• ✅ aliments riches en fibres, vitamines, omégas 3, minéraux, antioxydants
  
  
• ⛔️ impacts réels sur la croissance, l’immunité, la fertilité, le vieillissement…
• ✅ diminution du risque de cancer, de surpoids, de diabète, de maladies cardiovasculaires, d’allergies…

> Éducation

• ⛔️ malbouffe : plats au goût uniformisé par des additifs, préparés plusieurs jours à l’avance et congelés
• ✅ plats bio, plus savoureux, cuisinés de façon traditionnelle et non industrielle

> Environnement / écologie

• ⛔️ plats produits à distance, conditionnés dans des emballages jetables
• ✅ approvisionnement local : moins de transport, moins de pétrole, moins de déchets
  
  
• ⛔️ plats moins bons = plus de gaspillage
• ✅ portions adaptées à l’appétit de chaque enfant, avec possibilité de se resservir

> Territoire / local

• ⛔️ produits de l’autre bout du monde, à la traçabilité compliquée ou douteuse
• ✅ privilégier et travailler en direct avec des producteurs locaux

> Économie / société

• ⛔️ ne pas dépendre d’un prestataire qui fait sa marge et dépend des marchés, sans garantie de résultat et avec nécessité de contrôler
• ✅ maîtriser les coûts, redonner aux cuisiniers du plaisir à faire ce pour quoi ils sont là, moins d’absentéisme

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Revue de presse

• 19/03/24 · La Voix de l’Ain : Ambérieu-en-Bugey — Le recours à un prestataire privé à la cantine ne passe pas
• 18/03/24 · RCF Pays de l’Ain : Un collectif se mobilise contre la «privatisation» des cantines d'Amberieu
• 15/03/24 · Le Progrès : Cantine scolaire : ils disent «non» aux repas préparés à l’extérieur
• 22/02/24 · Le Progrès : Cantine scolaire : un collectif dénonce une privatisation et lance une pétition

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Le collectif Une bonne cantoche pour nos mioches
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