Queridos y queridas firmantes,
después de 10 años luchando, reivindicando, insistiendo y sobre todo, esperando, podemos decir que ya está en marcha la Ley de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario (https://www.boe.es/eli/es/l/2025/04/01/1/con
Si bien es cierto que se aprobó en Abril de 2025, hasta este año no han entrado en vigor la mayoría de medidas.
En anteriores actualizaciones ya he informado que la Ley Catalana aprobada en 2020 es mucho más estricta y punitiva que la estatal, pero hemos conseguido que se aprueben cambios sustanciales y necesarios y que empresas o entidades gestoras de caterings o comedores colectivos y sociales, en colaboración con los centros educativos o sociosanitarios, puedan establecer programas de sensibilización, educación y formación en la reducción del desperdicio alimentario dirigidos al personal de cocina y comedor, así como el personal del centro y sus usuarios.
Otro de los puntos nucleares de mi petición era que se pudiera aprovechar el excedente de cocina y esta Ley recoge que todos los agentes de la cadena alimentaria deben promover acuerdos o convenios para donar sus excedentes de alimentos a entidades de iniciativa social y otras organizaciones sin ánimo de lucro o bancos de alimentos, garantizando la trazabilidad de los productos donados mediante un sistema de registro de entradas y salidas de los alimentos recibidos y entregados.
La Ley recoge otros puntos de vital interés para la lucha contra el despilfarro alimentario como:
- La obligatoriedad de los agentes de la cadena alimentaria a tener un plan de prevención de las pérdidas y el desperdicio alimentario
- Una jerarquía de destino de excedentes
- Los restaurantes y empresas de catering están obligados a ofrecer a los clientes la posibilidad de llevarse las sobras de su comida que no hayan consumido.
- Fomento de alimentos feos y de proximidad (gran lucha la de mi compañero de lucha Manuel Bruscas)
- Régimen sancionador
- Reconocimiento legal del espigueo como estrategia de prevención de las pérdidas alimentarias en el sector primario
Nunca imaginé que asistir a aquella reunión en la escuela de mi hijo de un mes de septiembre de 2015 pudiese ser el inicio de una experiencia como esta. Aparte de llevarme la satisfacción de haber aportado mi granito de arena para hacer de este mundo algo mejor, me llevo haber conocido personas increíbles que se forman y formarán parte de mi eternamente.
Gracias al equipo actual y pasado de Change.org. Sois muy grandes. Mil gracias por vuestra labor.
Gracias de nuevo a todos por vuestro apoyo, por vuestra lucha y recordad que "la comida no es basura".
CRISTINA ROMERO MASSEY
"HAY QUE PONERSE"