La fiebre paratifoidea ya es considerada enfermedad endémica en la provincia de Salta, a partir de un rebrote de casos que elevó el número a más del doble de lo habitual.
La enfermedad es causada por la bacteria de la Salmonella, y puede contagiarse al tomar contacto con agua o alimentos contaminados con heces de un animal portador del microorganismo. En este caso, huevos contaminados.
Se cree que por cada caso detectado en el norte argentino, existen otros treinta que quedan sin identificar. Los responsables de sanidad de la provincia creen que en las últimas semanas los casos pasaron de 40-45 a 70-75 por semana.
Hay buenas razones para pensar que los sistemas de producción de jaulas en batería traen aparejado un mayor riesgo de contagio de esta enfermedad, debido a las malas condiciones en las que los animales son mantenidos en las jaulas.
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