Je ne mange quasiment plus de viande, hormis celle dont je connais précisément l'origine. En effet, je suis contre l’égorgement des bêtes dans nos abattoirs. Les méthodes halal ou casher correspondent à des rites religieux, ce qui ne correspond pas au droit commun.

Les autorités publiques ferment les yeux, la méthode est effet économiquement plus productive : l'étape de l'étourdissement de la bête ne se faisant pas, le circuit de production est plus rentable. En effet, la bête est égorgée vivante, alors qu'elle est consciente au moment de sa mise à mort.

J'ai d'abord écrit un courrier à la Préfette de mon département (Direction Départementale de la Protection des Populations / Service Sécurité des Aliments d'Origine Animale). Elle a éludé la question, me disant qu'elle ne possédait aucune liste des abattoirs qui pratiquent l'abattage traditionnel dans notre circonscription (sic!), ni de liste des bouchers s'approvisionnant chez ces abattoirs (re-sic !).

J'ai ensuite adressé un courrier à notre Ministre de l'Agriculture, Monsieur Le Foll, dont j'attends encore la réponse. J'ai réalisé une petite enquête chez certains bouchers de ma ville (abattage traditionnel) : ils sont résignés face au phénomène de l’égorgement des bêtes, qui s'accroît, et ils ne se sentent pas plus soutenus par la Fédération Nationale de la Boucherie.

Aussi, pour les raisons évoquées ci-dessous :

- Atteinte à la liberté de conscience.

- Atteinte aux droits des animaux (souffrance animale). Les dispositions de la section du Code rural relative à la protection animale à l’abattoir (articles R. 214-63 à R. 214-81) et celles de l’arrêté du 12 décembre 1997 relatif aux procédés d’immobilisation, d’étourdissement et de mise à mort des animaux et aux conditions de protection animale dans les abattoirs, reprenant ou transposant les obligations communautaires en la matière, précisent que l’étourdissement des animaux avant leur mise à mort est obligatoire en France. Si des dérogations sont permises pour les cultes halal et casher, elles doivent rester limitées à ce cadre, et uniquement à ce cadre. Les dérogations ne doivent pas être la règle pour tous. 

- Tromperie sur la marchandise et vente liée interdite selon l’article L122-1 du Code de la consommation,

Je demande donc au Ministre de l'Agriculture : 

- de faire appliquer le droit commun en vertu duquel l’étourdissement des animaux avant leur mise à mort est obligatoire en France,

- de mettre à la disposition des citoyens, dans chaque Département, une liste des abattoirs pratiquant l'abattage traditionnel, de sorte à ce que son droit à l'information soit respecté, 

- de mettre en place un étiquetage rigoureux et précis sur les produits de consommation animale en vente, notamment les conditions d'élevage et d'abattage, de sorte que le consommateur ne soit pas trompé sur l’origine de la marchandise.

Pour le respect de tous, les hommes comme les animaux.