De plus en plus de gens commencent à faire attention à leur consommation de viande. Seulement dans les collèges et lycées, les élèves n'ont pas toujours le choix. Par conséquence, énormément de viande se retrouve à la poubelle. Selon une étude du Figaro, environ 29 grammes de viande ou de poisson sont jeté par jour par élèves. Cela semble peu mais 3 millions d'enfants fréquentent les cantines par jour. Cela représente donc 87 tonnes de viande et poisson par jour.

C’est pourquoi nous proposons de faire changer les choses en élargissant les possibilités des menus proposés. L’objectif serait d’instaurer en plus du menu omnivore déjà proposé, un menu végétarien. Ce menu ne serait pas seulement composé de légumes mais plutôt d’alternative à la viande, apportant les mêmes nutriments, tel que les steak ou nuggets végétales (tofu, soja, quinoa, etc.).

La surconsommation de viande n’impacte pas seulement le gâchis mais concerne aussi l’environnement ou même la santé. En effet, réduire la consommation de viande permettrait également de réduire notre consommation d’eau. Pour un kilo de viande produite, 50 L d’eau sont utilisée. Multiplié par la quantité de viande gâchée, cela représente 4 350 000 de Litres. 

De plus, les apports nutritionnels de la viande peuvent être remplacés. Par exemple, un steak de viande de 100g apporte 26g de protéines. Pour remplacer, cet apport, un steak de soja (16,5g de protéines), et une portion de lentilles (9g) pourrait être un bon substituant à la viande.   

Enfin, avoir une consommation trop élevée de viande rouge augmente les risques de maladies cardiovasculaires et même certains types de cancers. 

Ce projet a pour but de sensibiliser toutes les générations sur la surconsommation de viande. Ensemble faisons bouger les choses, les petites actions entrainent les grandes.