A pesar de la tendencia en alza de una alimentación 100% vegetal en España, todavía nos encontramos con multitud de obstáculos a la hora de solicitar un menú vegano en los centros educativos del país.

¿A qué llevan estas negativas? A que las familias que nos vemos obligadas a usar el servicio comedor nos encontremos con dos escenarios. O les quitan los productos de origen animal del plato, quedando una opción sin proteína y poco saciante, la cual no cumple los requisitos de la ley de 2011 sobre Seguridad Alimentaria, o resignados, tenemos que aceptar que coman animales.