In dem vom Umweltbundesamt in Roßlau, Fachgebiet 1.1. Grundsatzfragen, Nachhaltigkeitsstrategien und ­Szenarien, Ressourcenschonung herausgegebenen „Empfehlungen eines Bürger*innen-Dialogs“ wird gefordert, dass Schul- und Kindergartenkinder kostenlos verpflegt werden sollen. Wörtlich wird formuliert: „In Kindertagesstätten und Schulen sollte grundsätzlich vegetarisches Essen angeboten werden und einmal wöchentlich eine Wahlmöglichkeit für Fleisch und Fischkomponenten bestehen, entsprechend den DGE-Qualitätsstandards. Ab 2025 sollten alle neu geschlossenen Catering-Verträge diesen Standard erfüllen. Abweichende Verträge sollten nicht verlängert werden. Wir fordern die Bundesregierung auf, im Sinne der Europäischen Kindergarantie16 eine beitragsfreie Kindertagesstätten- und Schulverpflegung für alle Kinder anzubieten und den Ländern und Kommunen dafür ausreichend Mittel zur Verfügung zu stellen.“