Türkiye de jelatinin üretilmemektedir. Kullanılan jelatinin tamamı ithaldir. Avrupa'daki jelatin üretiminin ise
yaklaşık% 70'lik kısmı domuz kaynaklıdır. Dinimizde domuzumuzun haramlığı konusu nettir. Bu yüzden Endonezya, Malezya, Singapur, Suudi Arabistan ve Kuveyt gibi ülke talepleri üzerine bazı firmaların sığır jelatini üretimi başlaması gibi ülkemiz de sığır ve davar gibi hayvanlardan jelatin üretmeli, gıda üreticilerinden de bu doğrultuda talepte bulunmalıdırlar.