Chiediamo che sia resa obbligatoria l’indicazione dell’origine vegetale oppure animale degli additivi alimentari E 471 “mono e digliceridi degli acidi grassi” da parte di imprese alimentari e operatori del settore alimentare impegnati nei processi di produzione, trasformazione, distribuzione, etichettatura degli alimenti nel rispetto delle disposizioni di legge.
Allo stato attuale non è possibile sapere se quello che consumiamo, indicato con la sigla generica “E471 mono e digliceridi degli acidi grassi”, sia un emulsionante di natura vegetale oppure derivato da residui di macellazione animale (suini, bovini…).
L’attuale mancata esplicitazione dell’origine di tali additivi è lesiva del diritto alla consapevolezza e della libertà di scelta individuale del consumatore che per ragioni etiche, religiose o di salute debba escludere derivati animali dalla propria alimentazione.