本請願は、外食分野の「特定技能1号」の受入の継続を求めるものです。

2026年3月27日(金) 付で農林水産省と出入国在留管理庁は外食分野の「特定技能1号」の受け入れを4月13日から停止すると発表しました。
（農林水産省HPより）
https://www.maff.go.jp/j/shokusan/gaisyoku/gaikokujinzai.html#e

しかし、受入の上限に達する目途が付いたとはいえ、依然として業界では人手不足が続いており、外食分野の特定技能1号外国人を必要としている企業・法人が数多くあります。

また、今回の停止発表についての大きな問題点は、
・発表があまりにも急であること
・4月13日までに急いで在留申請書類を提出すればいいと思われるかもしれないが、
　申請には事前に外食特定技能協議会への加入が必要であり、
　加入の許可までには1ヶ月～2ヶ月かかるので、実質4月13日までに入管申請をするのは不可能
・既に内定して待機している外国人も多くいる
ことが挙げられます。

つまり、外食分野の特定技能1号外国人を必要としている企業・法人は将来の雇用計画が破綻することになり、来日し日本の外食産業や施設給食の仕事に貢献しようと意気込んでいた外国人本人たちも路頭に迷う形になります。
この停止措置はあまりに急で横暴であり、外食産業や医療・福祉の給食分野をないがしろにしていると言わざるを得ません。

したがって、農林水産省と出入国在留管理庁は
・外食分野の特定技能1号の受け入れ停止を撤回してください
これが難しいのであれば、
・外食特定技能協議会への加入に1～2ヶ月かかることを逆算したうえで、受入停止日を延期してください

以上のことを求めます。

本請願に賛同いただける方は、署名をお願いいたします。

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外食分野の「特定技能1号」外国人材の受け入れを来月13日から一時停止　農水省と入管庁

TBSテレビ
2026年3月27日(金) 14:07

人材不足の分野で外国人を雇う「特定技能1号」の制度で、農林水産省と出入国在留管理庁は外食の分野での受け入れが上限に達する見込みのため、来月13日から一時停止すると発表しました。

農水省などによりますと、外食分野の在留資格である「特定技能1号」は先月末に日本在留者がおよそ4万6000人となり、5月ごろには上限の5万人に達する見込みとなりました。

このため、外食分野での受け入れを来月13日から一時停止します。

受け入れ停止の期限は決まっていませんが、上限の見直しなどで十分な余裕が出た場合には再開するとしています。

特定技能制度では、政府が人手不足と認めた19の分野で外国人を雇うことを認めていますが、これまでに飲食料品製造業や農業など4分野でもすでに受け入れ上限の半数を超えています。

https://newsdig.tbs.co.jp/articles/-/2559133?display=1