En 2012, l'ULB lançait le Jeudi Veggie chez Théo au Solbosch et au Forum à la Plaine. Il consiste en un plat végétarien plus élaboré que ceux proposés les autres jours tout maintenant les autres plats à base de poisson et viande. Aujourd'hui le Cercle Antispéciste de l'ULB propose d'aller plus loin en transformant le menu du jeudi en un menu 100% végéta*ien. 

A l'heure d'une prise de conscience mondiale des problèmes écologiques et de la multiplication des marches pour le climat, l'implication de la communauté universitaire est capitale. Avec la mise en place du Jeudi Veggie l'ULB a déjà manifesté sa volonté d'aller dans ce sens. L'agriculture animale étant l'industrie qui génère le plus d'émissions de gaz à effet de serre, plus que tous les transports réunis, la transition écologique est indissociable d'une réflexion sur la consommation de produits issus de l'exploitation animale.

Dans ce cadre, le cercle antispéciste propose un remaniement des menus du jeudi en menus 100% végétariens avec un choix de plats vegans. Ne pas proposer de viande et limiter l'offre de produits animaux permettrait de réduire de façon significative l'impact écologique du restaurant universitaire. 

D’autre part une réflexion sur la valeur nutritionnelle des options végétales disponibles dans les autres restaurants universitaires (Kaf-Kaf, Déli etc.) serait bénéfique. En particulier, proposer chaque jour une protéine végétale (légumineuse) dans les salades bars du campus.

Une alimentation végétale variée et équilibrée bénéficierait également aux nombreux étudiants et étudiantes qui ne peuvent pas consommer les plats proposés pour diverses raisons (religion, santé, éthique).

Enfin, afin de mieux informer les étudiant.e.s sur les bénéfices de l'alimentation végétale, nous proposons l'affichage d'informations nutritionnelles dans le restaurant universitaire.

En résumé :

-Menu du Jeudi sans viande ni poisson, végétarien avec des alternatives entièrement végétales

-Protéines végétales disponibles tous les jours dans les Salad'Bars

-Affichage d'informations nutritionnelles dans les restaurants universitaires.

Des changements doivent être mis en place par l'administration de l'ULB afin de répondre à l'urgence, aidez-nous à faire entendre nos revendications en signant cette pétition. 

Durablement vôtre, le Cercle Antispéciste