Declaración de Extremadura

Frente a los nuevos desafíos.
II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible · Don Benito, Extremadura, 15 de noviembre de 2025.

Preámbulo

Los ganaderos y ganaderas del mundo, amigos, seguidores y aliados, reunidos en Extremadura al cierre del II Congreso Mundial de Ganadería Sostenible, alzamos la voz para recordar que cuidamos la tierra, a los animales y la vida rural.
Pedimos a la sociedad respeto y valoración por quien produce alimentos cada día. Venimos a tender puentes entre la ruralidad y el mundo urbano: productores y consumidores, unidos por un futuro verdaderamente sostenible.

Reconocemos y tomamos como referencia la Declaración de Dublín (2021) y la Declaración de Guanacaste (2024). Reafirmamos que la ganadería bien gestionada es parte de la solución a los retos ambientales, nutricionales, socioculturales y económicos de nuestra era.

Considerandos

1.    La sobreabundancia de información y el reduccionismo han distorsionado el debate público, estigmatizando la ganadería sin reconocer sus aportes reales.

2.    Los sistemas ganaderos, gestionados con principios agroecológicos y ciencia de calidad, mejoran suelos, conservan biodiversidad, fijan población rural y aportan nutrición esencial.

3.    Las políticas y agendas globales serán sostenibles solo si incluyen a los productores desde el diseño, con ajustes a las realidades locales.

4.    La seguridad y soberanía alimentaria requieren un campo vivo, con relevo generacional y condiciones de dignidad y prosperidad.

5.    La innovación —incluida la IA— es herramienta para medir, aprender y mejorar, no un fin en sí mismo.

Declaramos

·       La ganadería no es una fábrica industrial: es un sistema vivo que integra suelo, agua, forrajes, animales y personas.

·       El suelo es un organismo: conocer su biología y regenerarlo es el norte productivo y ético.

·       Los rumiantes, bien manejados, son aliados del ciclo del carbono y de la regeneración.

·       La narrativa pública importa: asumimos la misión de contar la verdad con datos, ciencia y resultados en campo.

·       Los tres pilares —social, ambiental y económico— se entrelazan en la ganadería sostenible.

Llamados

A gobiernos y autoridades internacionales:

1.    Pasar de regular “sobre” el campo a gobernar “con” el campo: participación efectiva de productores.

2.    Diseñar incentivos: si quien contamina paga, quien cuida y regenera debe ser compensado con mecanismos claros, medibles y auditables.

3.    Crear e implementar programas de relevo generacional: formación, crédito accesible, tierra y tecnología para jóvenes.

4.    Fortalecer cooperación internacional: intercambio técnico, armonización sanitaria y de movilidad, apertura de mercados y protocolos comunes.

5.    Reconocer con hechos el valor ecológico, social y económico de la ganadería: métricas públicas y compras estatales que premien buenas prácticas.

A la sociedad y a los medios de comunicación:
         6. Abrir espacios de diálogo basados en evidencia científica y  resultados, evitando simplificaciones que alimentan polarización.
         7. Reconectar ciudad y campo: visibilizar la vida rural y su aporte    a la mesa de todos.

Compromisos 2025–2027 (medibles)

1.    Suelo vivo: implementar o ampliar monitoreos biológicos de suelo (macro y microbiología) en cada explotación firmante, publicando resultados anuales.

2.    Buenas prácticas verificadas: manejo de pastoreo adaptativo, cobertura permanente, agua protegida, bienestar animal y reducción de insumos críticos, con auditoría de tercera parte donde sea posible.

3.    Transparencia de emisiones y secuestro: balances de carbono prediales con metodologías reconocidas, reportados anualmente.

4.    Relevo generacional: al menos un programa activo de mentoría por región, cupos para jóvenes y mujeres rurales.

5.    Datos abiertos y narrativa: repositorio global de casos de éxito y tablero con indicadores sociales, ambientales y económicos.

6.    Innovación responsable: pilotos de IA aplicada a pastoreo, sanidad, genética funcional y logística, con evaluación de impacto.

7.    Rentabilidad Ganadera. No hay sostenibilidad posible si el ganadero no es capaz de mantener con dignidad a su familia.

 

Mensaje a las nuevas generaciones

El campo tiene futuro. Queremos que lo hagan suyo: con ciencia, propósito y calidad de vida.
Dennos voz, valor y espacio para ser escuchados; porque si alguna vez fuimos acusados de ser causantes del problema, hoy se debe reconocer que somos parte integral de la solución.

Adopción

Unidos, suscribimos la Declaración de Extremadura, hito de reconciliación entre campo y ciudad, y compromiso de alimentar —con hechos— la esperanza de un mundo sostenible.

Que los amaneceres del campo sigan inspirando el noble sentimiento ganadero —firme, resiliente, rentable y esperanzado— de quienes alimentamos la vida.

Don Benito, Extremadura, 15 de noviembre de 2025.