Actualmente, la manera en la que se producen nuestros alimentos requiere gastar una gran cantidad de los recursos del planeta, esto tanto para su producción como para su transporte y embalaje.

Dentro de la producción de alimentos, la ganadería industrial, la cual es la encargada de la producción de carne, es el sector que genera mayores impactos en el medio ambiente y en nuestra salud. Esto ya que la alimentación del ganado, la cual es a base de piensos que en su mayoría son transgénicos, es el principal motor de la expansión de los monocultivos en todo el mundo y, por lo tanto, de la deforestación ya que para su producción se emplea una gran cantidad de agua y suelo. De hecho, el 80% de las tierras agrícolas en todo el mundo son destinadas a la producción de alimentos para el ganado.

Este cultivo de grandes extensiones de tierra no solo provoca la deforestación de ecosistemas valiosos, sino que también provoca la privación de los medios de vida de muchas personas, las cuales en ocasiones se ven obligadas a abandonar su hogar.

Asimismo, el 14% de las emisiones a nivel mundial son generadas por la ganadería industrial, esta es la misma cantidad que las generadas por todos los medios de transporte en conjunto.

Además del gran impacto ambiental que tiene la producción industrial de la carne, también esta es la responsable del maltrato animal, ya que la ganadería industrial es caracterizada por el hacinamiento de animales en espacios muy pequeños en donde apenas se pueden mover. De hecho, en una década el número de animales destinados al consumo se ha cuadriplicado, mientras la superficie donde se les alberga no ha cambiado.

Algunos datos extra sobre todo lo mencionado anteriormente son:

• El 87% de los cerdos nunca verán la luz del sol.
• Para producir un kilo de carne se necesita 15 000 litros de agua.

Lo que propongo para reducir el consumo y producción de carne es primeramente que se les brinde información sobre este problema a todas las personas y que estas al tener la suficiente información, decidan de manera voluntaria reducir su consumo de carne. Otra propuesta es que directamente se limite la producción de carne a las diferentes empresas de esta industria.