Les bovins génèrent près des deux tiers des émissions d'ammoniac issues de l'élevage (l'élevage génère trois quart des émissions d'ammoniac en France). L'ammoniac est un précurseur (avec d'autres) de particules fines, qui impactent la santé humaine ; il a aussi un effet sur l'environnement (acidification et eutrophisation). Comment réduire les émissions d'ammoniac ? La première solution, toute simple, est de laisser les bovins pâturer aussi longtemps que possible ! Les urines s'infiltrent alors vite dans le sol. Et c'est aussi la vie la plus naturelle pour les bovins : brouter en marchant, et se coucher dans l'herbe pour ruminer. Au pré ils ont suffisamment de place pour rester à la bonne distance des congénères, tout en étant libres de marcher. Les ruminants sont faits pour manger de l'herbe. Ils ne sont pas faits pour être enfermés et entassés dans une case, en n'ayant même pas 1m² de surface pour 100kg de poids vif. Si l'ammoniac vous passionne, l'ADEME vous en dit plus.