Cari amici, la risoluzione presentata dai deputati del PD Angelo Senaldi ed Enzo Lattuca in questi giorni impegna il Governo "a promuovere un'iniziativa normativa per regolare puntualmente una nuova tipologia di attività che rischia altrimenti di configurarsi anomala sul piano della concorrenza, della fiscalità e della tutela della salute pubblica". I rappresentanti dei ristoratori non avrebbero potuto scriverla meglio. Nulla di tutto ciò è ovviamente vero. L'Home Restaurant non ha insegne e non è un'attività aperta al pubblico che può intercettare avventori casuali. Nell'intimità inviolabile di casa propria, nonne, mamme e appassionati accettano di ricevere degli ospiti e cucinare per loro i prodotti tipici della tradizione locale come solo loro sanno fare. Pochi coperti alla settimana non potranno mai intaccare i volumi dei ristoranti; arricchiranno invece l'offerta turistica italiana, patria mondiale della buona cucina e garantiranno - al pari del B&B che offre un sostegno concreto a 25.000 famiglie - un reddito integrativo a quanti si trovano in difficoltà economica e vogliono intraprendere a casa propria un'attività saltuaria senza farsi carico della burocrazia soffocante che il Governo, al momento solo a parole, dichiara di voler eliminare. L'attività di Home restaurant si prefigura come un'attività saltuaria, già ampiamente normata. Infine, la salute pubblica, di certo più a rischio nelle cucine di tanti "ristoranti" che in quelle delle mamme e nonne d'Italia. È necessaria una normativa, ne siamo consapevoli, ma non punitiva così come preannunciato!