Hace ya unos 20, 25 años que las grandes cadenas de comida rapida, desembarcaron en nuestro pais. Globalización, libre comercio, el uno a uno, el crecimiento del poder adquisitivo, la inconsciencia social y la doctrina del consumismo, fueron parte del fenomeno que hizo posible el anclaje y masividad de franquicias importadas como: Mc Donalds, Burger King, Wendy´s, Subway, Fridays, Starbucks. Etc.

El problema no es solo la obesidad, sino tambien la desnutrición y los trastornos en el desarrollo que las comidas altas en grasas, carbohidratos, harinas, sodio, azucar, calorias y bajas en valores nuricionales, vitaminas, proteinas, aminoacidos, etc. traen. Al no nutrir, pero si saciar el hambre, los niños no se desarrollan normalmente y se degeneran sus capacidades cognitivas. Ademas existen los elementos transgenicos que estan siendo prohibidos, o limitados en varios paises: E.E.U.U. Dinamarca, etc. ya que sus consecuencias son aun negadas o puestas en duda. Muchas de estas cadenas -sino todas- optan por la utilización de estos "aditivos" para abaratar costos, prolongar la vida util, o sostener una "linea" de productos que mantengan la "calidad" y el singular "sabor" de sus recetas. La cortina de humo acerca de como producen o procesan sus carnes, vegetales y materia prima no es algo alentador.  La naturaleza genera variedad, sus frutos no son regulares, su sabor tampoco, todo lo demás es sintetico. Tambien en adultos los aceites hidrogenados utilizados, traen mayor posibilidades de riesgo cardiaco.Todo esto sumado a la ingesta de bebidas saturadas de azucares, gaseosas, jugos que publicitan ser naturales, 0 Calorias, etc etc etc. 

Si queremos una sociedad mas despierta, mas productiva, mas sana, debemos tomar el toro por las aspas y parar el carro a este mercado que crece a cuesta de nuestra salud. Por un futuro mejor, mas saludable.

Pedimos que el rotulado nutricional que llevan los alimentos envasados se extienda a todas las cadenas de comida rapida, se  especifiquen en cada envoltorio de sus lineas de productos: Nivel de Grasas totales / saturadas / Grasas Transgenicas, Fibra alimentaria, Carbohidratos, Aceites hidrogenados (origen del aceite), Nivel de Sodio, Azucar, aporte en proteinas, Vitaminas y Calorias, Aditivos, Saborizantes, Colorantes y cualquier otro dato sobre su composición y aporte energetico o nuricional.     

Mercosur Rotulado en envasados

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Parte 1​                                                                                                                      Parte 2​                                                                                                                          Parte 3  ​                                                                                                                Parte 4                                     

"La Argentina ocupa el segundo puesto mundial de obesidad masculina después de los Estados Unidos, que es el país con mayor proporción de obesos del mundo. Nuestro país, según se publica en el libro The Economist "Pocket World in Figures, 2013", tiene un 37,4% de hombres obesos y Estados Unidos un 44,2%. Este ranking, que comprende el año 2010.."  Orlando J. Ferreres | Para LA NACION Viernes 06 de diciembre de 2013

"La obesidad no es sólo un problema de los países ricos. Muestra de lo anterior es que el número de obesos en América Latina pasará según, las proyecciones, de los 60 millones que había en 2005 a 191 millones para el 2030. Terra decidió poner nombre y rostro a un problema de salud pública que atraviesa fronteras y alarma a nuestras sociedades. 

Una reciente encuesta de la Organización Mundial de la Salud (OMS) reveló una tendencia creciente de la obesidad en la región, especialmente en las zonas urbanas, donde se tiende a consumir más “comida chatarra”, en detrimento de los granos y las frutas y verduras.

La peor parte de esta situación la experimentan los niños. El aumento del sobrepeso y la obesidad infantil a partir del año 1990 se ha disparado, y en el futuro tendrá nefastas consecuencias no sólo por el incremento de los gastos de atención de salud, sino para el desarrollo general de las naciones. 

Terra reunió los datos oficiales del problema en Argentina, Brasil, Colombia, España, Chile, México, Puerto Rico, Perú; además fotografió a algunas familias con problemas de obesidad para ver qué y cómo comen y qué y cuánta actividad física hacen.  

Argentina

Según un estudio dado a conocer recientemente por el Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil (Cesni), el 24% de los preescolares, el 37% de los escolares y el 27% de los adolescentes argentinos están excedidos de peso..." Ximena Torres Cautivo <br>Juan Carlos Jaimes 07 de agosto de 2013 Portal Terra/Salud.

Aqui un link de un estudio realizado sobre el comportamiento alimentario de la población en un periodo de almenos 15 años. http://www.bvsde.paho.org/texcom/cd045364/obesarg.pdf

En este blog datos agrupados de forma independiente. http://composicionnutrimentalcomidachatarra.wikispaces.com/