¡Hola a tod@s! Hace un mes decidí visitar la ciudad de Lleida ya que allí de encuentra el colegio Maristes de Lleida y la fundación Arrels. Me invitaron para comprobar "in situ" cómo se aprovecha el excedente de comida. En primer lugar visité el centro social de la fundación Arrels que recoge y posteriormente reparte ese excedente. Allí me explicaron que el año pasado y gracias a la colaboración de 6 colegios, tan sólo de Lleida capital, el año pasado repartieron unas 8.000 raciones de comida. ¿Increíble verdad? En mi visita al Colegio Maristes, su directora y el resto del equipo me trataron estupendamente, y tuve la oportunidad de comprobar con mis propios ojos lo fácil que es aprovechar el excedente de comida. Os lo explico a continuación. También podéis verlo en el vídeo que os dejo arriba: 1) El colegio reparte 700 raciones de comida diariamente. 2) Dispone de obrador, cuarto frío, cuarto office, almacén, neveras y congeladores propios. 3) La comida que no sale del obrador se envasa en raciones individuales (500 ml). 4) Se etiqueta indicando tipo de comida y fecha de envasado. 5) Se introduce en el congelador un mínimo de 48 horas. 6) Las asociaciones sociales pasan dos veces por semana a recogerla. No es necesario que sean furgones isotérmicos ya que las cajas utilizadas para su transporte son de Pórex y garantizan el frío durante una hora. Al ser escuelas del mismo municipio esa cadena de frío no se rompe debido a la corta distancia que las separa. 7) Al llegar a los centros sociales, esos Tuppers son introducidos en congeladores y posteriormente repartidos principalmente a familias con prácticamente ninguna ayuda económica que ni tan siquiera les permite comprar botellas de gas para cocinar. Al menos así se les garantiza una comida caliente (8000 raciones se repartieron en 2015 procedente de 6 colegios de Lleida). ¿Parece fácil, verdad? Por eso cuesta creer que sigan tirándose a la basura toneladas y toneladas de comida procedente de comedores escolares cada día. Como me dijo el cocinero del colegio, la clave es la PREDISPOSICIÓN. Muchas gracias por vuestra atención, ¡seguid compartiendo e invitando a otros a firmar! Cristina