Il lavoro della ristorazione sembra l'unico settore in cui non c'è crisi, ristoranti sempre pieni, locali sempre in continuo sviluppo, crescita numerosa di attività commerciali, apparentemente un settore in crescita, un buon investimento se si hanno soldi e idee vincenti...

Ma non è tutto oro ciò che luccica.

La durata normale del lavoro effettivo, per la generalità delle aziende commerciali, è fissata in 40 ore settimanali.

Al fine di garantire la tutela della salute e sicurezza dei lavoratori , le parti convengono che la garanzia di un riposo minimo continuativo di almeno 9 ore rappresenta un'adeguata protezione degli stessi.

Non credo ci sia un ristorante, pub, bar che rispetti queste regole, soprattutto i locali aperti giorno e notte.

Il più delle volte si finisce di lavorare alle 2, 3 o 4 di notte per riprendere il servizio la mattina seguente o fare turni da 12 ore.

Chi c'è dietro ad una macchina perfetta che funziona?

I lavoratori sfruttati, senza una cena vera e propria prima o dopo il servizio, il più delle volte un misero piatto di pasta o qualche avanzo mangiato al volo, senza maggiorazione notturna, senza straordinari, senza pause, senza voce in capitolo, o così o avanti un altro...

Il guadagno vero di queste aziende non è più sul fatturato, ma sul risparmio con contratti fittizi o sul nero nei confronti dei dipendenti.

Contratti da 15 ore per poi farne 48, 50 o più senza straordinari

Contratti da apprendistato da 40 ore, poca spesa del titolare per via delle agevolazioni fiscali, ovvero se hai 31 anni non ti assumo perchè sei "vecchio"... Meglio un giovanotto. E i professionisti dove stanno in tutto ciò???

Contratti a chiamata, senza TFR senza malattie, senza nulla, rinnovabili per anni senza problemi.

Pagamenti a nero da pochi euro l'ora per un paio di ore extra nel week end.

Senza entrare nello specifico della busta paga che non corrisponde mai alla paga effettiva REALE...

E la vertenza??

Il mondo è piccolo purtroppo.

 

Ma se ci sono delle leggi perchè nessuno le rispetta?

Cos'è, un tacito accordo?

Il lavoro ci sarebbe per tutti, però ci costringono a fare il lavoro di 2 persone pagandone mezza...

C'è crisi si si.

 

L'Italia è una Repubblica Democratica fondata sul nero.