Potosí Bistró no es simplemente un restaurante; durante más de cinco años ha sido un lugar de encuentro para la gastronomía local, el arte y la cultura. Su cercano cierre definitivo, derivado de acciones atropellos por parte del ayuntamiento a cargo del Mtro. Enrique Galindo Ceballos, representaría una verdadera pérdida para la comunidad de SLP. Por este lugar han pasado cantautores, artistas plásticos, escritores, teatreros, danzoneros, cineastas, narradores, generando interacción entre distintas expresiones artísticas prioritariamente locales, pero también, nacionales e internacionales. El cierre de este lugar no solo impacta a los amantes de la buena comida, sino al arte y la cultura locales proveyendo una plataforma para su desarrollo y exposición. Perder Potosí Bistró es un retroceso y afecta marcadamente al desarrollo y a la vida cultural de SLP. El Potosí Bistró merece ser salvado. Por este motivo, te solicitamos que firmes esta petición y te pronuncies en contra de la clausura arbitraria de este crucial lugar de encuentro. ¡Juntos podemos hacer la diferencia!