Objet : Maintien de la cuisine Multi Accueil Ferrières

Mesdames, Messieurs,

Nous sommes un groupe de parents réunis autour d’un objectif : maintenir la fabrication des repas de nos enfants au sein de la structure multi accueil de Ferrières.

Le 15 mai dernier nous avons pu assister à une réunion d’information au cours de laquelle l'élue à la petite enfance de la Communauté d'Agglomération de Foix-Varilhes nous a expliqué qu’à compter du mois de septembre 2019, la cuisine, actuellement en fonction, serait fermée, que les cantinières seraient reclassées et que des plateaux repas seraient livrés quotidiennement depuis une cuisine centrale située dans l’Aude.

Les raisons avancées pour justifier de cette nouvelle organisation étaient les suivantes :

1.      La cuisine sur place induit des risques sanitaires que la communauté d’agglomération souhaite endiguer en faisant appel à un prestataire extérieur (comprendre : un transfert de risque mais surtout de responsabilité) ;

2.      Du fait du regroupement des communes, les structures d’accueil de jeunes enfants doivent être uniformisées (comprendre : les autres crèches n’étant pas nécessairement équipées d’une cuisine sur place celle qui en est dotée doit voir la sienne disparaître).

Pour tenter de rendre la situation acceptable il nous a été précisé que les enfants mangeraient 20 % de bio (importé de l’Aude en véhicule) et que les cantinières n’étaient pas remerciées mais reclassées dans un secteur géographique leur convenant.

Il nous a également été indiqué qu’il s’agissait d’un marché public « à bons de commandes » et que la crèche de Ferrières-sur-Ariège pouvait en sortir en ne souscrivant pas de bons (les autres crèches non dotées de cuisine pourraient tout à fait commander des repas).

Nous avons été profondément indignés d’apprendre ce changement et l’absence de consultation des parents dans le cadre de cette décision qui impacte directement le bien-être de nos enfants.

La situation actuelle nous convient parfaitement.

La présence de ces deux cantinières à la crèche, et ce depuis 1985 (sans déplorer aucun incident), fait partie des principales raisons pour lesquelles nous avons choisi cette structure d’accueil pour nos enfants et qui nous conforte chaque jour dans notre choix.

Nous sommes pour la grande majorité des parents actifs, et de savoir que notre enfant, qui débute la diversification alimentaire, goute des aliments préparés avec soin par ces deux personnes que nous avons le plaisir de croiser chaque jour, est réellement confortant.

Les enfants ont la chance de pouvoir manger chaque midi des plats préparés « maison », diversifiés et équilibrés. Grâce à ces personnes et à leur travail de qualité nos enfants voient leurs sens (goût, odorat, visuel, toucher) éveillés chaque jour.

Nous sommes donc particulièrement attachés à ce mode de fonctionnement qui ne saurait être remplacé par des barquettes sous vide livrées par un coursier.

Les raisons pour lesquelles il sera désormais fait appel à un prestataire extérieur ne sont pas satisfaisantes. Tout d’abord, le risque sanitaire est inhérent à la préparation des repas. Il existera donc également chez le prestataire de service. Sacrifier le goût de nos enfants au prétexte que la communauté d’agglomération ne veut pas être responsable n’est pas acceptable.

La nécessité d’uniformisation est également fallacieuse. L'élue à la petite enfance a bien su nous préciser qu’il n’y avait aucune obligation légale à ce sujet. En outre, pourquoi vouloir uniformiser au détriment des enfants ?

A l’issue de la rencontre du 15 mai 2019, l'élue à la petite enfance nous avait promis une nouvelle réunion qui devait se tenir rapidement avec des élus pour revenir sur la décision prise pour la crèche de Ferrières.

Un mois après, une nouvelle réunion avec le président de la Communauté d'Agglomération de Foix-Varilhes a eu lieu. Ce dernier arguant que les élus ne sont pas là pour faire plaisir mais bien pour réfléchir et décider pour les électeurs. Aucune discussion possible. Aucune issue. La décision est prise : une harmonisation par le bas sur le secteur de la petite enfance ! 

Nous savons aussi fort bien que si rien ne se fait dans le mois à venir, nos enfants seront condamnés à manger ces « fameuses » barquettes à la rentrée de septembre.

Vous trouverez ci-contre une pétition signée par les parents dont les enfants sont accueillis à Ferrières et qui démontre encore un peu plus l’attachement à la cuisine sur place et notre volonté de la sauvegarder. Vous trouverez aussi les signatures de personnes soucieuses de garantir une qualité de vie pour tous, renforcer les solidarités, maintenir et développer les services publics pour favoriser le "bien vivre ensemble" afin de préserver et valoriser l'environnement et le cadre de vie.

Cette pétition circule actuellement en dehors de la crèche et recueille chaque jour plus de signatures.

Sachez que nous resterons mobilisés jusqu’à obtenir gain de cause.

Nous vous prions de croire, Mesdames, Messieurs, à l’assurance de nos salutations distinguées.