«È stata una strategia del governo tedesco di concentrarsi sull’export. Ma non sull’export di prodotti di qualità. In Germania ci si è focalizzati sull’export di carne davvero economica». A parlare dal suo ufficio nel cuore di Berlino è Katrin Wenz, la responsabile per le politiche agricole del Bund, la principale associazione ambientalista di tutta la Germania. Mentre parla, Wenz mostra su una cartina decine di progetti di allargamento di «mega-allevamenti» intensivi di suini sparsi per la Germania, per lo più ad Est. Fabbriche in grado di produrre oltre 60 mila capi l’anno, che ambiscono ad aumentare ancora la loro capacità: ecco il motore di questa produzione a prezzi stracciati di carne di maiale. Questa immagine spiega perché la Germania -a fronte di un consumo interno in calo da alcuni anni- riesca ad essere ancora oggi un grande esportatore di carne di maiale, di gran lunga il primo fornitore per l’Italia (381 mila tonnellate nel 2016, secondo Eurostat). Carne utilizzata nel nostro paese per qualsiasi produzione non Dop...continua nel link in basso