Chers signataires, C'est avec un peu de retard que je publie la triste réponse de la commission européenne. En effet, le lobbying de l'industrie agro-alimentaire l'a emporté; La commission européenne préfère se ranger à l'avis de leurs experts qui dans le même rapport, explique que des études complémentaires sont nécessaires, mais assure que les niveaux actuels de nitrites et nitrates dans les viandes sont sans danger (sauf pour les enfants). Il est vrai que le principe de précaution en comparaison aux "bienfaits" de ces poisons "ne vaut rien".