На уходящей неделе все почти все областные СМИ рассказали о тестировании ещё одного нового брендового туристического маршрута «Ярославское угощение», проходящего через Ростов-Семибратово-Ярославль. «По итогам тестовых туров будут вноситься корректировки, уточняться логистика, комфортность. То есть, как правильно показывать объекты, как их посещать. После этого мы с операторами будем рекламировать объекты, презентовать где-то в течение полугода-года. А после этого поедут туристы»,— рассказала уже поминаемая нами директор Департамента туризма ЯО Юлия Рыбакова журналисту Захару Акопову («Вести Ярославля») http://www.vesti-yaroslavl.ru/item/21084-turistam-v-yaroslavskoj-oblasti-predlozhat-novoe-gastronomicheskoe-puteshestvie. Не вникая в то, как прошло тестирование «Библиотеки варенья» в Семибратове, посмотрим, как встречали гостей в Ростовском музее, где собственно и состоялся старт как бы нового гастрономического маршрута. Побродив по заваленным грязным снегом и какому-то облезлому, как следует из фото участника тура Е. Иванова, кремлю, посмотрев фильм «Ураган» о разрушительном ростовском смерче 1953 года (весьма странный набор для гастрономического тура!), любители поесть перебрались в так называемый «Погребок». До Каровской здесь размещался Детский музейный центр, который был выведен ею за пределы кремля, а освободившееся помещение по решению директора приспособлено под некую едальню. Вроде бы это и не столовая, но и назвать то, что здесь функционировало, кафе – язык не поворачивается. К тому же достаточно скоро готовить в этом помещении еду запретили соответствующие надзорные органы. Но именно здесь, в стилизованном интерьере деревенской избы, участникам тура предложили отведать какую-то мутную жидкость нескольких оттенков: квас, медовуху и сбитень, как следовало из объяснений, и заесть всё это пряниками. Где и как всё это было изготовлено, участникам тура не пояснили (пряники точно не ростовские). Дегустация сопровождалась лишь «бойким рассказом о закличках сбитенщиков», в частности "Кто наш сбитенек берет, тот здоровенький живет!" Но, кажется, нужно изначально обладать недюжинным здоровьем, чтобы пережить подобные гастрономические впечатления. Стоимость данной услуги, согласно http://admin.rostmuseum.ru/Upload/0f9c066d-8865-4cf0-9bd6-fd1827250518.pdf – «250 руб./чел.» для всех категорий посетителей. Если бегло просмотреть этот документ, то сразу становится подозрительно, почему не указано, к какому документу музея это Приложение №3? А почему подпись ныне действующего директора Каровской сильно отличается от представленной на других документах? На самом деле эту бумажку подписал заместитель директора по научной работе Сазонов. И возрастных ограничений нет – пить предлагается всем от мала до велика спиртосодержащие напитки квас и медовуху! Ну и дата на неизвестно к чему являющимся Приложением не обозначена… Обратим внимание, что оформление сего официального документа (не уточняя технические погрешности) указывает на тенденцию в деятельности музея федерального подчинения: грязь и небрежность. Квас и медовуху продают в «Погребке» в бутылках емкостью 0,5 и 1,5 литра: без маркировок, без указания даты изготовления и производителя. Законны ли продажа и оборот напитков, предлагаемых к дегустации в Ростовском кремле? Сотрудники музея знают, что до недавнего времени в штатном расписании была должность «заведующий производством», которую занимала заслуженная артистка Людмила Ковалева, теперь она разжалована своей подругой - директором музея на нижестоящую должность. Квас и медовуху разливают сотрудники отдела реализации сувенирной продукции, но ведущую роль в этом играет уборщица Раиса Андреевна. На сайте музея, как и в помещении «Погребка», не представлены ни разрешения на работу цеха от Госпожнадзора, ни форма от Роспотребнадзора, удостоверяющая, что помещение соответствует нормам, ни санитарно-эпидемиологическое заключение, полученное на основании лабораторных анализов или документа о добровольной сертификации; в Уставе не значится реализация слабоалкогольных напитков как вид деятельности музея. Немаркированная продукция, как распространено в юридической практике, легко может оказаться несоответствующей требованиям, стать источником неудобства или даже опасности. Потому где гарантии, что после «вкушения» подобного набора ростовских напитков не придется срочно и внепланово останавливать автобус с продолжившими путешествие туристами? Хочется узнать у организаторов тура – а что же, собственно, тут нового? Eщё с конца 1960-х гг. в Ростове туристам предлагались все эти напитки, только в осмысленных сочетаниях и в специально изготовленной для них посуде. В частности, медовуху подавали в кувшинах, наружная рельефная поверхность которых напоминала медовые соты. Происходило всё это в красивых и, что немаловажно, отвечающих всем правилам санитарии, интерьерах. Правда, занимался тогда этим не музей, а те кому положено – профессиональные сотрудники кафе и ресторана. Так что новое в нынешнем гастропутешествии – только негодное исполнение. В который раз мы видим вместо реальной серьезной работы – очередной мыльный пузырь, который лопнет при первом же столкновении с действительностью. Хотя, надо полагать, бюджет под разработку этого маршрута был освоен нешуточный, да и отчитаются все, кому положено, об очередных успехах в перезагрузке устаревшего Золотого кольца. И что самое печальное, многие в это поверят.