На сегодняшний день шаурма это неотъемлемая часть повседневной жизни молодежи и всех тех, кому удобно обедать этим деликатесом восточной кухни. Данный факт сложно оспорить и даже те лица, что неизменно порочат это блюдо, не могут представить современный город без ларьков, наспех готовящих мясной деликатес.

Однако, существует целый ряд проблем и угроз, с которыми сталкиваются как обычные жители города, так и владельцы  точек реализации шаурмы:
1. Качество обслуживания и приготовления шаурмы! Несколько лет назад, наш город потрясла волна отравлений шаурмой, в частности в центре города. Это действительно ужасное событие, которое заставляет задуматься о контроле за качеством продуктов и обслуживания в целом. Разумеется на данный момент проблема не стоит так остро, но за блюдом закрепилась дурная слава, даже не смотря на то, что сейчас не меньше людей травятся от испорченных продуктов в сетях розничной торговли или других популярных заведениях бистро. Мы по сегодняшний день можем наблюдать, что заведения, предоставляющие шаурму населению, представляют из себя нагромождение ларьков, чьи санитарные условия оставляют неприятный осадок, а поведение сотрудников так и вовсе отвращение. Это так же является важной составляющей проблемы, вечно испытывающей нервы горожан;
2. Развитие малого бизнеса в сегменте рынка общественного питания. Вопрос лежит в контексте "институционализации" сегмента рынка, который занят производителями и реализаторами шаурмы. Как уже отмечалось ранее, все что мы наблюдаем - это разношерстные забегаловки, оторванные от какой-либо здоровой рекламы и в своей стагнации, отягчающее город в целом. Если они выйдут к новой аудитории в условиях здоровой конкуренции, выстроенной по "цивильным" правилам игры и под бдительным общественным контролем, то облагородятся не только заведения, но "пространство" занимаемое ими в целом;
3. Город ищет новые пути привлечения капитала и развития бренда города. Представляется актуальным концепция не только "столицы казачьего края", но своеобразного русского Прованса. Ростовская область (Ростов-на-Дону в частности), в силу смешения культур, является территорией кулинарного многообразия, всевозможных "экспериментов" в этой области. Шаурма это неотъемлемая часть подобного многообразия, которая должна работать во благо имиджа города.

Размышление над путями выхода из указанных проблем привели к мысли о необходимости проведения развлекательно-досугового мероприятия "ШАУРМА-ФЕСТ" с установкой в его финале "Аллеи славы ростовской шаурмы"

Что мы предлагаем?!
1.  Проведение фестиваля, посвященного шаурме не только как блюду, но как важному компоненту культуры восточных народов, позволяющему узнать их менталитет и образ жизни. В ходе фестиваля горожане смогут познакомиться с представителями народов, благодаря которым шаурма вошла в наш повседневный обиход. Культурное сближение - важный компонент создания "пространства доверия" внутри городской среды;
2. Во время фестиваля, горожане смогут отведать не только шаурму, приготовленную местными мастерами своего дела, но и оценить её качество, узнать всевозможные вариации, в зависимости от национальных особенностей кухонь. Горожане - главные судьи и эксперты. Развеивание стереотипов и установок, которые могут способствовать нарастанию межэтнического напряжения, возможно достичь только путем личного опыта;
3. Проведение конкурса на лучшее заведение среди тех, кто готовит шаурму, подстегнёт предпринимателей серьезно отнестись к подготовке к фестивалю и добросовестной организации работы сотрудников. Здесь центральным элементов будет именно установка "аллеи славы ростовской шаурмы", так как доверие горожан, на основе мнения которых будет проводиться конкурс на увековечивание в бронзовых звездах, нужно не только завоевать, но и удержать. Социальная ответственность перед городом должна стать элементов бизнес этики для хозяев точек по реализации шаурмы. 

В заключении хочется сказать, что да - фестиваль может стать эффективным средством решения ряда проблем, оговоренных уже не раз в этой петиции. Мы начинали как некий "шуточный" проект, но, как говориться, нужно говорить с аудиторией на её языке. Мы услышали серьезный тон и твердость устоев и мы готовы сделать тоже самое.

Спасибо всем тем, кто проявил гибкость ума и увидел за юмором возможности! Мы сказали себе: "А почему бы и нет?!" и готовы на серьезные шаги. Пока это проект, но мы гарантируем, что при дальнейшей поддержки его развитие и конкретизация неизбежны.

ПОДДЕРЖИВАЙТЕ ПЕТИЦИИ И БЫТЬ МОЖЕТ МЫ УВИДИМ ЗАНИМАТЕЛЬНОЕ ДЕЙСТВИЕ В НАШЕМ ГОРОДЕ!