Öncelikle belediyeler, restoranlardan, yemekhane, otellerden ve AVM'lerden gıda atıklarını ve üretim fazlası gıda ürünlerini topluyorlar. 

Ardından kompost makineleri bu gıda atıklarını fermantasyon işleminden geçirerek saatler içinde kompost ya da mamaya dönüştürüyorlar. Bu süreç gıda mühendislerinin kontrolünde gerçekleşiyor. Mamalar vakumlu poşetlere dolduruluyor ve soğuk hava deposunda 6 aya kadar saklanabiliyor.

Gıda atıklarından Gaziantep Büyükşehir Belediyesi günlük bin ton, Samsun Büyükşehir Belediyesi Mama 600 kilo, Ankara Büyükşehir günlük bir ton, İzmir Büyükşehir Belediyesi 500 kilogram ile 1 ton arasında, Muğla Büyükşehir Belediyesi günlük 300 kilo, Marmaris Belediyesi günlük 600 ile 800 kilogram arasında mama üretiyor.

Peki ya sizin belediyeniz? Belediyeniz web sayfasına girip böyle bir uygulama yapıp yapmadığını kontrol edebilirsiniz veya Beyaz Masa’ya sorabilirsiniz. Eğer belediyenizin böyle bir çalışması yoksa yorumlarda belirtirseniz kampanya talebini onlara da ulaştırabiliriz.