Un Climat de Changement vous souhaite une bonne année 2019 ! A l’heure de prendre des bonnes résolutions, pourquoi ne pas décider de consommer bio, local, en vrac, ne plus voyager en avion ; etc. Et de manger (beaucoup) moins de viande ? Nous pouvons y trouver plusieurs motivations :

• l’environnement : l'élevage intensif pollue et est une des principales causes du dérèglement climatique,
• le bien-être animal : cf. les nombreux reportages sur les conditions d'élevages et les abattoirs,
• sa santé : manger moins de viande/être végétarien est également meilleur pour la santé, et diminue par exemple le risque de certains cancers.

Ce qui nous intéresse en particulier ici est l’impact sur le climat. En effet, l’élevage, surtout intensif, est responsable de 14,5 % des émissions de gaz à effet de serre (GES) selon la FAO (Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture), ce qui en fait l’une des principales sources.

Selon la même étude : 91 % « des terres récupérées » de la forêt amazonienne seraient dues à l’élevage et plus de 70 % de la surface agricole mondiale serait consacré à l’élevage du bétail (alimentation du bétail comprise). Nous pouvons donc voir ici une possibilité de résoudre le problème de la malnutrition dans le monde, car tout la nourriture du bétail pourrait partiellement être remplacée par de la nourriture servant directement les humains. Ainsi, pour produire le même équivalent de protéines végétales, nous polluerons moins car il n’y aura pas de « perte d’énergie liés aux intermédiaires (=bétail) ».

Selon une autre étude publiée dans Nature (une grande revue scientifique), il faudrait diminuer drastiquement notre consommation de viande pour lutter contre le dérèglement climatique. En effet, 32,5 kg d’équivalent CO2 sont produits en moyenne pour 1kg de viande bœuf.

Nous vous invitions également à regarder le film Cowspiracy, qui explique pourquoi manger moins de viande. Lien : https://www.youtube.com/watch?v=BAcb4-kYU10

Participer au "Lundi Vert" lancé par plusieurs personnalités est un début. Toutefois, et compte tenu des éléments évoqués ci-dessus, une consommation "raisonnable" de viande serait plutôt de l'ordre d'une fois par semaine, ou moins ! Et lorsque vous achetez de la viande, privilégiez la qualité, achetez local et bio (ou chez des agriculteurs de proximité qui essayent de travailler de manière durable), vous participerez aussi à réduire la résistance aux antibiotiques !

Et puis posons-nous quelques questions plus globales : d’où viennent nos aliments ? Tous nos aliments sont-ils indispensables ? Est-ce vraiment sain pour nous ? Quel est l’impact du contenu de mon assiette pour nous et les autres êtres vivants ?

Une vidéo qui explique bien le sujet : https://www.lemonde.fr/planete/video/2015/03/20/le-vrai-poids-de-la-viande-sur-l-environnement_4597689_3244.html

Vipulan, pour Un Climat de Changement

Sources et sites :
1) https://www.lemonde.fr/les-decodeurs/article/2018/12/11/pourquoi-la-viande-est-elle-si-nocive-pour-la-planete_5395914_4355770.html
2) https://www.viande.info/elevage-viande-gaz-effet-serre
3) https://www.cnews.fr/monde/2018-08-21/la-consommation-de-viande-principale-cause-du-rechauffement-climatique-725924
4) https://mobile.francetvinfo.fr/sante/alimentation/alimentation-et-si-vous-vous-mettiez-au-lundi-vert_3128049.html#xtref=https://www.google.com/
5) https://www-sciencesetavenir-fr.cdn.ampproject.org/v/s/www.sciencesetavenir.fr/sante/demain-tous-vegetariens_29578.amp?amp_js_v=a2&amp_gsa=1&usqp=mq331AQ
6) https://www.ledevoir.com/societe/environnement/538760/la-lutte-contre-les-changements-climatiques-passe-par-une-reduction-de-la-consommation-de-viande