Aggiornamento – Un segnale importante dall’Europa e la situazione in Italia
Negli ultimi mesi, il Regno Unito ha annunciato nuove misure sul benessere animale che includono il divieto di bollire vivi crostacei come astici e granchi, riconoscendo ufficialmente che questi animali sono esseri senzienti, capaci di provare dolore e sofferenza.
Questa decisione rappresenta un importante cambio di paradigma culturale e normativo: pratiche considerate per anni “tradizionali” vengono oggi ritenute non più accettabili, alla luce delle evidenze scientifiche e di una maggiore sensibilità etica.
In Italia, ad oggi, non esiste ancora una normativa nazionale chiara e uniforme che vieti esplicitamente né la bollitura dei crostacei vivi né la detenzione prolungata di crostacei vivi in vasca nei punti vendita e nei ristoranti.
Esistono tuttavia regolamenti comunali e orientamenti giurisprudenziali che vanno in questa direzione, segno di una crescente consapevolezza del problema, ma che risultano frammentati e insufficienti a garantire una tutela reale e omogenea.
La nostra petizione si concentra in particolare sulla detenzione dei crostacei vivi in vasca, una pratica spesso percepita come “neutra” o “normale”, ma che comporta stress, sofferenza prolungata e condizioni innaturali per animali capaci di percepire dolore.
La bollitura viva e la detenzione in vasca sono espressioni diverse dello stesso problema: l’assenza di regole chiare che riconoscano il benessere dei crostacei come un valore da tutelare.
L’esempio del Regno Unito dimostra che un cambiamento è possibile, senza distruggere la tradizione gastronomica, ma evolvendola in modo più etico, responsabile e consapevole.
Con questa petizione, Frate Mare chiede che anche in Italia si apra un confronto serio e concreto, finalizzato all’introduzione di norme nazionali chiare che superino il vuoto attuale e garantiscano una tutela effettiva dei crostacei, dalla detenzione fino alle modalità di soppressione.
Frate Mare – custodiamo il mare e le sue creature.