Prohibir la cruel conservación de crustaceos en hielo y la cocción en vivo en España ya!
El problema
*English below*
La ciencia afirma que los crustaceos sienten dolor ¡Pero qué ricos están, ¿no?! ¿Vale la pena intercambiar la agonía de un ser vivo por unos minutos de placer humano?
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347207004332?via%3Dihub
- https://jeb.biologists.org/content/216/3/353
Un documento del Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura (Eumofa) de 2016 indicaba que los ciudadanos de la Comunidad Europea consumieron 1,93 kilos de crustáceos per cápita en 2014 y España es el segundo país que más gasta en productos pesqueros, detrás de Italia.
En España, al igual que en muchos paises, es común transportar y conservar a los crustaceos vivos en hielo y luego brutalmente hervirlos hasta morir. Estas prácticas son extremadamente crueles y nosotros nos autoconvencemos de que estos seres vivos no sufren porque no se parecen nada a nosotros.
Hay quienes insisten que no sufren ya que no son animales inteligentes, dado su número inferior de neuronas, comparado con el de otros animales marinos como el pulpo. Solo por tener menor "inteligencia" (factor además no determinado por el número de neuronas), no se impide el poder sentir dolor y sufrimiento.
Ademas, como proclama Lydia Chaparro Elías, ecóloga marina: "Lo importante en estos casos es aplicar el criterio científico y el principio de precaución: ante la duda, lo mejor es minimizar el sufrimiento del animal todo lo posible".
Solo hay que ver como las langostas chillan y desesperadamente intentan escapar de la olla cuando se les quema vivas hasta morir. Tardan hasta tres minutos en morir, sintiento cada segundo un dolor inmenso y un estrés incomparable. Ellas solo quieren vivir. Todos los seres vivos queremos vivir.
La justicia italiana reconoce que los bogavantes y langostas que se conservan en hielo en los restaurantes sienten dolor, y que empeora cuando se les atan las pinzas. El Tribunal Supremo italiano señala que “no puede ser considerado socialmente apreciado el tener a esta especie de animales a temperaturas tan rígidas que les provocan seguros sufrimientos, existiendo sistemas más costosos para conservarlos en manera más respetuosa”. Después de horas o días en estas condiciones, muchas mueren, también por no poder respirar adecuadamente y por la falta de alimento. El maltrato de langostas de esta manera ha resultado en la multa de 5.000 euros a un restaurante en Italia. Un ejemplo a seguir para España.
Suiza es el unico país que prohíbe la cocción en vivo y requiere en su lugar la muerte por aturdimiento. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) alaba esta legisacion: "Esta legislación tiene sentido para cualquier persona en una sociedad civilizada, porque cuando se les sumerge en agua hirviendo se ve que los crustáceos se retuercen salvajemente y arañan la olla en un intento desesperado por salir". Aun así, asegura que la mejor opción es eliminarlas totalmente de nuestros platos y optar por la multitud de opciones veganas.
Desde que es capturado de su entorno, luego transportado y congelado, hasta que finalmente es hervido en agua muriendo lentamente, el crustaceo vive un infierno. Nosotros no necesitamos comernos a estos animales, pero hay gente que seguirá consumiéndolos. Si estos animales deben morir, la mínima compasión que les debemos es un final de vida lo menos doloroso y estresante posible.
English:
Science has confirmed that crustaceans feel pain. But they’re just so tasty, aren’t they!? Is it worth exchanging the agony of a living being for a few minutes of human pleasure?
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347207004332?via%3Dihub
- https://jeb.biologists.org/content/216/3/353
A 2016 document from the European Observatory of the Market of Fishing and Aquaculture Products (Eumofa) showed that citizens of the European Community consumed 1.93kg of crustaceans per capita in 2014, and Spain is the second country which spends most on fished products, after Italy.
In Spain, as in many other countries, it is common to transport and to keep live crustaceans on ice and to then brutally boil them to death. These practices are extremely cruel and we convince ourselves that these living beings do not suffer because they look so different to us.
Some people insist that crustaceans do not suffer because they are unintelligent beings, due to their small number of neurons compared to that of other sea animals such as the octopus. A lower level of intelligence (which isn’t even determined by the number of neurons), does not hamper the ability to feel pain and suffering.
On top of this, as marine ecologist Lydia Chaparro Elías states: “What matters in these cases is to apply a scientific criteria as well as the principal of caution: if in doubt, the best thing is to minimise suffering of animals as much as possible”.
You only have to hear the lobsters screaming and see them desperately clawing at the sides of the pan as they try to escape the horror of being burnt to death. They can take up to three minutes to die, whilst feeling an incomparable amount of pain and stress every second. They only want to live. All us living beings want to live.
The Italian justice system recognises that lobsters kept alive on ice in restaurants, feel pain, and that this is worsened by tying their pincers together. The Italian Supreme Tribunal points out that “it cannot be considered socially acceptable to have this species at such rigid temperatures which causes them assured suffering, when there are other systems (though more costly), that preserve them in a more respectful way”. After hours or days exposed to these freezing conditions, many die, also because they struggle to breathe and can’t feed. This form of animal abuse has led to the fining of 5,000 euros to an Italian restaurant. An example to follow for Spain.
Switzerland is the only country that has banned the live cooking of crustaceans and requires instead, death by shock. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) has praised this law: “This legislation makes sense for any person in a civilised society, because when they are submerged in boiling water you can see how the crustaceans twist and turn and claw at the pan to escape”. Despite this, they assure that the best option is to eliminate them from our plates all together, and opt instead for the wide range of vegan options available.
From the moment it is captured from its natural habitat, then transported and frozen, until it is boiled in water and forced to die slowly and painfully, a crustacean goes through a living hell. We do not need to eat these animals. However, there are people that will continue to consume them. If these animals must die though, we owe them a minimum of compassion in their final stages of life by making them the least painful and stressful as possible.
El problema
*English below*
La ciencia afirma que los crustaceos sienten dolor ¡Pero qué ricos están, ¿no?! ¿Vale la pena intercambiar la agonía de un ser vivo por unos minutos de placer humano?
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347207004332?via%3Dihub
- https://jeb.biologists.org/content/216/3/353
Un documento del Observatorio Europeo del Mercado de los Productos de la Pesca y de la Acuicultura (Eumofa) de 2016 indicaba que los ciudadanos de la Comunidad Europea consumieron 1,93 kilos de crustáceos per cápita en 2014 y España es el segundo país que más gasta en productos pesqueros, detrás de Italia.
En España, al igual que en muchos paises, es común transportar y conservar a los crustaceos vivos en hielo y luego brutalmente hervirlos hasta morir. Estas prácticas son extremadamente crueles y nosotros nos autoconvencemos de que estos seres vivos no sufren porque no se parecen nada a nosotros.
Hay quienes insisten que no sufren ya que no son animales inteligentes, dado su número inferior de neuronas, comparado con el de otros animales marinos como el pulpo. Solo por tener menor "inteligencia" (factor además no determinado por el número de neuronas), no se impide el poder sentir dolor y sufrimiento.
Ademas, como proclama Lydia Chaparro Elías, ecóloga marina: "Lo importante en estos casos es aplicar el criterio científico y el principio de precaución: ante la duda, lo mejor es minimizar el sufrimiento del animal todo lo posible".
Solo hay que ver como las langostas chillan y desesperadamente intentan escapar de la olla cuando se les quema vivas hasta morir. Tardan hasta tres minutos en morir, sintiento cada segundo un dolor inmenso y un estrés incomparable. Ellas solo quieren vivir. Todos los seres vivos queremos vivir.
La justicia italiana reconoce que los bogavantes y langostas que se conservan en hielo en los restaurantes sienten dolor, y que empeora cuando se les atan las pinzas. El Tribunal Supremo italiano señala que “no puede ser considerado socialmente apreciado el tener a esta especie de animales a temperaturas tan rígidas que les provocan seguros sufrimientos, existiendo sistemas más costosos para conservarlos en manera más respetuosa”. Después de horas o días en estas condiciones, muchas mueren, también por no poder respirar adecuadamente y por la falta de alimento. El maltrato de langostas de esta manera ha resultado en la multa de 5.000 euros a un restaurante en Italia. Un ejemplo a seguir para España.
Suiza es el unico país que prohíbe la cocción en vivo y requiere en su lugar la muerte por aturdimiento. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) alaba esta legisacion: "Esta legislación tiene sentido para cualquier persona en una sociedad civilizada, porque cuando se les sumerge en agua hirviendo se ve que los crustáceos se retuercen salvajemente y arañan la olla en un intento desesperado por salir". Aun así, asegura que la mejor opción es eliminarlas totalmente de nuestros platos y optar por la multitud de opciones veganas.
Desde que es capturado de su entorno, luego transportado y congelado, hasta que finalmente es hervido en agua muriendo lentamente, el crustaceo vive un infierno. Nosotros no necesitamos comernos a estos animales, pero hay gente que seguirá consumiéndolos. Si estos animales deben morir, la mínima compasión que les debemos es un final de vida lo menos doloroso y estresante posible.
English:
Science has confirmed that crustaceans feel pain. But they’re just so tasty, aren’t they!? Is it worth exchanging the agony of a living being for a few minutes of human pleasure?
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0003347207004332?via%3Dihub
- https://jeb.biologists.org/content/216/3/353
A 2016 document from the European Observatory of the Market of Fishing and Aquaculture Products (Eumofa) showed that citizens of the European Community consumed 1.93kg of crustaceans per capita in 2014, and Spain is the second country which spends most on fished products, after Italy.
In Spain, as in many other countries, it is common to transport and to keep live crustaceans on ice and to then brutally boil them to death. These practices are extremely cruel and we convince ourselves that these living beings do not suffer because they look so different to us.
Some people insist that crustaceans do not suffer because they are unintelligent beings, due to their small number of neurons compared to that of other sea animals such as the octopus. A lower level of intelligence (which isn’t even determined by the number of neurons), does not hamper the ability to feel pain and suffering.
On top of this, as marine ecologist Lydia Chaparro Elías states: “What matters in these cases is to apply a scientific criteria as well as the principal of caution: if in doubt, the best thing is to minimise suffering of animals as much as possible”.
You only have to hear the lobsters screaming and see them desperately clawing at the sides of the pan as they try to escape the horror of being burnt to death. They can take up to three minutes to die, whilst feeling an incomparable amount of pain and stress every second. They only want to live. All us living beings want to live.
The Italian justice system recognises that lobsters kept alive on ice in restaurants, feel pain, and that this is worsened by tying their pincers together. The Italian Supreme Tribunal points out that “it cannot be considered socially acceptable to have this species at such rigid temperatures which causes them assured suffering, when there are other systems (though more costly), that preserve them in a more respectful way”. After hours or days exposed to these freezing conditions, many die, also because they struggle to breathe and can’t feed. This form of animal abuse has led to the fining of 5,000 euros to an Italian restaurant. An example to follow for Spain.
Switzerland is the only country that has banned the live cooking of crustaceans and requires instead, death by shock. PETA (People for the Ethical Treatment of Animals) has praised this law: “This legislation makes sense for any person in a civilised society, because when they are submerged in boiling water you can see how the crustaceans twist and turn and claw at the pan to escape”. Despite this, they assure that the best option is to eliminate them from our plates all together, and opt instead for the wide range of vegan options available.
From the moment it is captured from its natural habitat, then transported and frozen, until it is boiled in water and forced to die slowly and painfully, a crustacean goes through a living hell. We do not need to eat these animals. However, there are people that will continue to consume them. If these animals must die though, we owe them a minimum of compassion in their final stages of life by making them the least painful and stressful as possible.
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Petición creada en 29 de noviembre de 2019