¡Defendamos el valor nutricional de la leche evaporada que actualmente consumimos en Perú!

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Pedimos que se reformule la “Ley que promueve el desarrollo de la ganadería
lechera del país y garantiza el origen del producto lácteo” con la participación
de profesionales de la salud y la población, necesitamos que se planteen
mejoras, no medidas que perjudiquen el estado nutricional de nuestra
población.
Es de conocimiento que la leche evaporada actual es una excelente fuente de
nutrientes, lo cual se logra respetando el Codex Alimentarius (Normas
Internacionales de Alimentos que velan por la salud), donde nos especifican
que la leche evaporada debe contener el 25% de sólidos totales, y permite la
utilización de ingredientes que homogenicen y garanticen el aporte nutricional
de la leche evaporada, así como la utilización de micronutrientes con los cuales
se enriquece el producto. Según el Codex Alimentarius se establecen
concentraciones de 6% de proteínas y 7,5% de grasas. Sin embargo, la
propuesta de ley disminuye la concentración de proteínas a 5.7% y de grasa a
6,5%, teniendo como consecuencia una leche evaporada más aguada, y de
menor calidad nutricional.
Señor Presidente de la República, no podemos permitir que se reduzca el valor
nutricional de la leche evaporada, tengamos en cuenta que la ley en mención
perjudicará a la población más vulnerable.



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