AURAY: MOBILISONS NOUS POUR NOTRE FERME MUNICIPALE!

VOUS AVEZ SIGNÉ LA PÉTITION MAIS ÇA N’A PAS SUFFIT !

NOTRE FERME MUNICIPALE EST MENACÉE.

ET SI NOUS PARLIONS AUSSI DE CE QU’IL Y A DANS NOS ASSIETTES ?

Rassemblement citoyen – Mardi 13 octobre à 18 h, à Auray

(Demande d’autorisation en cours)

Pour le maintien de la ferme municipale, une alimentation de qualité et une véritable transparence.

CE QUI SE PASSE À AURAY

Le 25 mars 2026, la nouvelle municipalité évoquait dans la presse son intention de confier la cuisine centrale à un opérateur privé et de mettre la ferme municipale en location.

Le collectif À portée de fourchette s’est constitué pour défendre ces deux outils publics et demander que toutes les possibilités soient étudiées avant de prendre des décisions irréversibles.

Une année de transition et de concertation devait permettre d’évaluer différents modes de gestion : régie municipale, marché public, délégation de service public (DSP), ou encore modèle coopératif de type SCIC.

Mais le 7 octobre, lors de notre rencontre avec la municipalité, nous avons appris la mise en vente de la ferme.

La cuisine centrale est désormais confiée à un prestataire privé, Armonys Restauration. Et la ferme municipale, au lieu de faire l’objet d’une étude approfondie sur son avenir, est menacée de vente.

Est-ce cela, la concertation promise ?

POURQUOI ABANDONNER CE QUE NOUS AVONS DÉJÀ CONSTRUIT ?

La ferme municipale n’est pas une simple dépense. C’est un investissement public, un outil agricole et un patrimoine collectif.

Elle peut contribuer à :

Produire des légumes biologiques et locaux pour la restauration collective.
Renforcer notre autonomie alimentaire et sécuriser une partie de nos approvisionnements.
Faire découvrir aux enfants l’agriculture, la saisonnalité, l’environnement et le vivant.
Réduire les distances entre production et consommation.
Conserver une capacité d’action publique sur notre alimentation.
En 2025, la ferme a produit plusieurs tonnes de légumes. Elle s’inscrit dans une dynamique qui dépasse Auray : partout en France, des collectivités développent des fermes publiques pour rapprocher agriculture et restauration collective.

Pourquoi Auray devrait-elle renoncer à cet outil alors que d’autres territoires cherchent justement à développer leur autonomie alimentaire ?

Nous entendons les contraintes budgétaires. Mais vendre la ferme sans comparer sérieusement les scénarios possibles, les recettes, les coûts complets et les bénéfices pour la collectivité, est-ce vraiment une bonne gestion ?

Des montants ont été évoqués pour justifier l’abandon du projet : investissements déjà réalisés, remise en état, frais de fonctionnement. Nous demandons un bilan précis, documenté et transparent, qui intègre également les productions, les recettes éventuelles et les bénéfices de cet équipement pour le territoire.

Un investissement public ne doit pas être jugé uniquement à l’aune de son coût : il faut aussi regarder ce qu’il apporte aux habitants.

ET DANS L’ASSIETTE DE NOS ENFANTS ?

Depuis la rentrée 2026, les repas sont fournis par Armonys Restauration.

Nous ne sommes pas là pour aider un prestataire privé à développer son offre commerciale ni pour choisir des menus thématiques. Nous sommes là pour défendre l’intérêt des enfants et des aînés.

Nous voulons connaître :

Le coût réel d’un repas pour la collectivité.
La qualité nutritionnelle des repas.
L’origine des produits et la part de produits biologiques et locaux.
Les conditions d’approvisionnement et la traçabilité des aliments.
Les moyens de limiter le gaspillage alimentaire.
Lors de notre réunion du 7 octobre, plusieurs de nos questions sont restées sans réponse précise. Pour obtenir des informations sur les produits et leur traçabilité, le « secret des affaires » nous a notamment été opposé.

Pourtant, les repas sont financés en partie par l’argent public et par les familles.

Comment garantir la transparence si les familles ne peuvent pas accéder aux informations permettant de savoir ce que mangent leurs enfants ?

Nous ne demandons pas des promesses. Nous demandons des éléments vérifiables, des chiffres et des garanties.

FAIRE DES ÉCONOMIES SUR L’ASSIETTE : UNE FAUSSE BONNE IDÉE ?

L’alimentation de nos enfants et de nos aînés n’est pas une dépense comme une autre.

Une alimentation saine, équilibrée, de qualité et accessible participe à la santé publique. La qualité des produits, leur provenance et leur mode de production sont des choix politiques qui engagent notre avenir.

La loi Egalim fixe des objectifs en matière de qualité et de durabilité des approvisionnements de la restauration collective, notamment en produits durables et de qualité et en produits biologiques.

La ferme municipale pouvait contribuer à ces objectifs, tout en donnant du sens à l’éducation alimentaire des enfants.

Réduire les dépenses sans évaluer les conséquences sur la qualité, la provenance et la maîtrise des approvisionnements, ce n’est pas nécessairement faire des économies.

Et si l’on commençait par comparer toutes les solutions plutôt que de supprimer les outils existants ?

NOUS DEMANDONS

1. Le maintien de la ferme municipale, avec la préservation de sa vocation agricole et biologique.

2. Une véritable étude comparative des modes de gestion possibles pour la restauration collective, avec des chiffres complets et accessibles.

3. Une transparence réelle sur le marché Armonys, le coût des repas, les fournisseurs, l’origine des produits et leur traçabilité.

4. Une concertation effective, associant parents, habitants, agents, élus et acteurs concernés, avant toute décision irréversible.

2 811 SIGNATURES : UNE MOBILISATION QUI COMPTE

Notre pétition en faveur d’une alimentation publique de qualité pour nos enfants et nos aînés a recueilli 2 811 signatures.

Ce chiffre témoigne d’une préoccupation citoyenne réelle.

Nous ne contestons pas la légitimité des élus à décider. Mais nous refusons que le mot « concertation » serve à informer les habitants de décisions déjà prises.

Nous voulons pouvoir comprendre, questionner, proposer et participer aux choix qui engagent l’avenir de notre commune.

Nous avons une ferme. Nous avons des compétences. Nous avons des citoyens mobilisés. Ne bradons pas ce patrimoine avant d’avoir étudié toutes les possibilités !

REJOIGNEZ LE MOUVEMENT !

Mardi 13 octobre à 18 h – Rassemblement citoyen à Auray devant la mairie

Venez avec vos enfants, vos parents, vos idées et vos convictions.

Un rassemblement ouvert à toutes les générations, dans un esprit citoyen et constructif.

À portée de fourchette

Pour une alimentation locale, saine, transparente et accessible à tous.