Hoy en día en España, existen miles de Food Trucks que dan trabajo y sustento a miles de familias, muchos son trabajadores por cuenta ajena, un alto porcentaje, pequeños autónomos que decidieron emprender para generar un auto empleo digno del que vivir. Todos y cada uno de nosotros emprendimos estos proyectos cargados de ilusión y de esperanza para así poder ganarnos la vida sacando lo mejor de nuestras cocinas a la calle, dando de esta forma la posibilidad a cientos de cocineros de descubrir sus recetas al mundo.

El nivel de equipamiento de los Food Trucks en materia higiénico-sanitaria en España es altísimo, todos nos hemos preocupado de cuidar tanto este aspecto como la estética, la calidad del producto o el servicio que damos a nuestros clientes.

El gran problema es que tras una fuerte inversión nos vemos cargados de ilusión, ganas y necesidades(cubrir la inversión y empezar a generar un sueldo que llevar a casa) pero con esos 20.000 o 30.000 € aparcados cogiendo polvo, la única manera que tenemos de trabajar es en eventos, esto supone con suerte  trabajar 90 días al año(muchos fines de semana o no hay evento o la climatología los hacen inviables) y pagando entre 600€ y 1500€ por tres días, además los propios organizadores se encuentran con decenas de problemas en muchos ayuntamientos para desarrollar esta actividad que el ciudadano tan buena acogida le ha dado.

La situación es mucho mas extensa y complicada(Eventos estafa, ayuntamientos que no nos permiten trabajar en suelos privados por desconocimiento...) nos han llegado a decir que nos permiten poner una mesa de plástico pero no un Food Truck, todo ello viene por desconocimiento y falta de regulación del sector.

España, un país idílico para este sector(clima, gastronomía, cultura...) como se viene demostrando en cada evento que realizamos a los que asisten miles y miles de personas, se encuentra a la cola DEL MUNDO en el street food, EEUU, Inglaterra, Sudamerica, Centroamerica, Asia, Alemania, Bélgica... Todos países en los que la hostelería tradicional convive sin ningún problema con el Street Food.

¿QUE PEDIMOS? 

Solicitamos que se nos tenga en cuenta, que no solo se les llene la boca para hablar de emprendedores en campañas o mitines, que de verdad nos ayuden y protejan...o por lo menos que nos dejen trabajar y sacar nuestros negocios y familias adelante. Que cada Comunidad trabaje por sacar unos requisitos que regulen que es un Food Truck para poder ir con eso a los ayuntamientos a que nos permitan trabajar en determinados puntos del municipio(No en Gran Vía pero si en Azca...) regulando espacios en los que haya concentración de personas y falta de puntos de restauración. Podemos dar un servicio al ciudadano llegando donde la hostelería tradicional por motivos obvios no puede llegar, podemos crear mas puestos de trabajo y lograr al fin vivir de este ilusionan proyecto.

Pedimos que cuando se nos permite estacionarnos en un suelo PRIVADO, llegando a un acuerdo con el propietario, la administración no ahogue una buena oportunidad de negocio y de servicio al ciudadano en burocracia, hagamos las cosas más fáciles a quienes solo quieren generar su auto empleo.

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